Sobremesa Gelada Ideal para o Verão –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa que combina o doce e o azedinho em um equilíbrio perfeito, trazendo cremosidade e frescor em cada camada. Popular em festas de família, essa receita é prática e agrada a todos. Descubra como preparar essa delícia com uma receita simples e cheia de sabor!

Como surgiu o pavê?

O pavê é uma sobremesa clássica inspirada no “pavot”, um doce francês feito em camadas. No Brasil, ele ganhou um toque especial com ingredientes locais, como o doce de leite e frutas tropicais, como o abacaxi. Essa variação explora sabores únicos, tornando-se uma escolha perfeita para momentos especiais.

Quantas calorias tem o pavê de doce de leite e abacaxi?

Em média, uma porção de pavê de doce de leite e abacaxi contém 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo na geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias

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Ingredientes para o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

Camada de creme e abacaxi:

• 1 abacaxi médio cortado em cubos (traz frescor e acidez à sobremesa)
• 1/2 xícara de açúcar (realça o sabor do abacaxi durante o cozimento)
• 2 colheres de sopa de amido de milho diluídas em água (ajuda a formar uma calda mais espessa)

Camada de doce de leite:

• 500g de doce de leite (a base cremosa e doce da receita)
• 1 lata de creme de leite (300g) (suaviza a doçura do doce de leite)

Camada de biscoitos:

• 1 pacote de biscoito champanhe (200g) (forma as camadas do pavê)
• 1/2 xícara de leite com uma colher de chá de essência de baunilha (para umedecer os biscoitos)

Finalização:

• Coco ralado ou raspas de chocolate branco (opcional, para decorar e realçar o sabor)

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Tigela para misturar os cremes
• Travessa média de vidro ou cerâmica
• Colher de pau ou espátula
• Geladeira

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Modo de Preparo

Preparando o abacaxi

Em uma panela média, coloque o abacaxi cortado em cubos e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi liberar os sucos e formar uma calda. Acrescente o amido de milho diluído e mexa até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Misturando o doce de leite

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo e reserve.

Montando o pavê

Em uma travessa média, faça as camadas:

• Primeira camada: biscoitos champanhe umedecidos no leite com baunilha.
• Segunda camada: o creme de doce de leite.
• Terceira camada: o abacaxi cozido.
  Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de doce de leite.

Finalizando e gelando

Decore com coco ralado ou raspas de chocolate branco. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.

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• Utilize abacaxi fresco para um sabor mais marcante, mas se preferir, pode usar abacaxi em calda escorrido.
• Para uma versão menos doce, substitua parte do doce de leite por cream cheese.
• Certifique-se de que o pavê está bem gelado antes de servir.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com um café espresso ou cappuccino.
• Uma bola de sorvete de creme pode tornar a sobremesa ainda mais especial.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Você pode congelar o pavê por até 30 dias, mas sem a decoração final. Antes de servir, deixe descongelar na geladeira.

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Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa versátil que combina tradição e frescor em um só prato. Fácil de fazer e repleto de sabores marcantes, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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FAQs

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim, mangas ou morangos são ótimas opções para essa receita.

Qual o melhor tipo de doce de leite para usar?

Prefira um doce de leite cremoso e de boa qualidade para facilitar a mistura.

Posso usar biscoito de maisena?

Sim, mas o biscoito champanhe deixa a sobremesa mais leve e sofisticada.

O pavê pode ser feito no dia anterior?

Sim, o pavê fica ainda mais saboroso quando preparado no dia anterior, pois os sabores se intensificam.

Existe uma versão sem lactose?

Sim, use doce de leite e creme de leite sem lactose e substitua o leite comum por leite vegetal.