Surpreenda com Este Bolo de Abacaxi com Coco Molhado Incrível –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor marcante e pela textura úmida e macia. Essa combinação tropical é perfeita para dias quentes ou como um doce especial em qualquer ocasião. Nesta receita, o contraste entre o doce do abacaxi e o toque suave do coco cria um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para festas, reuniões familiares ou até para surpreender no café da tarde.

A receita de bolo de abacaxi com coco molhado tem origem nas combinações tropicais tão comuns no Brasil, especialmente no Nordeste, onde o coco e o abacaxi são ingredientes abundantes. Inspirado em receitas tradicionais de bolos úmidos, ele ganhou popularidade por ser refrescante, simples de fazer e agradar a todos os paladares.

Uma fatia média (aproximadamente 100g) de bolo de abacaxi com coco molhado contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

• 3 ovos – Dá estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na textura do bolo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa
• 1 xícara (chá) de leite – Hidrata e amacia o bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável pelo crescimento da massa
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado (cozido com 1/2 xícara de açúcar) – Dá sabor tropical e umidade
• 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado – Realça o sabor tropical e complementa a textura
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco – Intensifica o sabor e umidifica o bolo
• 1/2 lata de leite condensado – Para molhar o bolo e deixá-lo ainda mais macio

Equipamentos Necessários

• Forma retangular média
• Batedeira ou fouet
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Panela para cozinhar o abacaxi
• Colher ou espátula
• Forno

Preparando o Abacaxi

Cozinhe 1 xícara de abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar até ele ficar macio e com uma calda leve. Reserve.

Preparando a Massa do Bolo

Bata os 3 ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o leite, a farinha de trigo e bata novamente. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Montando e Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o abacaxi cozido sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Finalizando com Coco Molhado

Misture o leite condensado com o leite de coco e despeje sobre o bolo ainda quente. Polvilhe o coco ralado por cima.

• Use abacaxi fresco para melhor sabor
• Se preferir, adicione uma camada de chantilly para uma versão mais sofisticada
• Deixe o bolo descansar por algumas horas para que absorva bem a calda

Sugestões de Acompanhamento

• Chá de hortelã gelado
• Café preto sem açúcar
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira coberto com filme plástico por até 5 dias. Pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente sem a calda.

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa refrescante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo prático, ele conquista qualquer paladar e é perfeito para qualquer ocasião.

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas prefira escorrer bem para não deixar o bolo encharcado.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por uma calda de leite de coco com açúcar, mas o sabor será menos doce.

Qual o melhor tipo de coco para usar?

O coco ralado úmido e adoçado é o ideal para esta receita.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, use um mix de farinhas sem glúten próprio para bolos.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.