Tem coisa melhor que Bolo de Fubá com Goiabada? Só se for dois pedaços! –

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que evocam memórias afetivas e o cheirinho gostoso de café da tarde na casa da avó. Combinando a textura macia do fubá com o toque doce e levemente ácido da goiabada, esse bolo é perfeito para quem busca sabor, tradição e simplicidade em uma só mordida. Ideal para qualquer ocasião, ele conquista pela aparência charmosa e pelo sabor marcante.

A origem do bolo de fubá remonta à época colonial no Brasil, quando o milho era amplamente utilizado pelos indígenas e depois incorporado à culinária pelos colonizadores portugueses. A goiabada, feita da fruta nativa goiaba, foi adicionada à receita posteriormente como uma variação criativa e deliciosa. Essa combinação se popularizou principalmente em Minas Gerais, tornando-se um clássico das cozinhas brasileiras.

Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Os ingredientes são simples e acessíveis, perfeitos para quem quer um bolo caseiro sem complicações:

• 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez do bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça e dá cor ao bolo ao assar
• 1 xícara de leite – contribui para a umidade da massa
• 1/2 xícara de óleo – deixa o bolo fofinho e úmido
• 1 e 1/2 xícara de fubá – base principal da receita, dá textura granulada característica
• 1/2 xícara de farinha de trigo – ajuda na estrutura da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento
• 150g de goiabada cortada em cubos – recheio que derrete e dá um toque especial

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Forma de furo central (média)
• Forno

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os secos e mexa delicadamente até incorporar tudo.

Incorporando a Goiabada

Passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo (isso evita que afundem) e misture delicadamente na massa.

Assando o Bolo

Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use goiabada cascão de boa qualidade para um sabor mais intenso
• Deixe a goiabada no freezer por 15 minutos antes de cortar, facilita bastante
• Evite abrir o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas, como camomila ou capim-cidreira
• Suco natural de laranja

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 7 dias. Para congelar, embrulhe bem em plástico filme e papel-alumínio, conservando por até 3 meses. Reaqueça no forno baixo ou no micro-ondas.

Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é uma receita que carrega tradição, carinho e muito sabor. Seja para um café da tarde ou um mimo especial para alguém querido, ele é sempre uma escolha certeira. Experimente essa versão e descubra por que ela continua conquistando gerações!

FAQs

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Não é recomendado, pois o fubá tem textura mais fina que a farinha de milho e isso muda a consistência do bolo.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, você pode substituir por 1 colher de sopa de vinagre branco + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio por ovo.

Qual tipo de goiabada é melhor?

A goiabada cascão firme é a mais indicada, pois mantém a forma sem derreter completamente.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco ou amêndoas funcionam bem nessa receita.

O bolo pode ser feito sem liquidificador?

Sim, basta bater os ingredientes líquidos com um fouet e depois misturar aos secos.

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