Torresmo na Airfryer com Sabor de Boteco e Crocância sem Culpa

Torresmo na airfryer é aquele petisco que traz o gosto da tradição com um toque moderno. Crocante por fora, macio por dentro e sem precisar mergulhar no óleo, ele lembra os almoços de domingo, o cheirinho da cozinha de vó e o barulhinho da gordura estalando — só que agora, de forma mais prática e saudável.

A Origem da Receita de Torresmo na Airfryer

O torresmo é um clássico da culinária brasileira, com raízes nas fazendas e botecos do interior. A versão feita na airfryer surgiu como alternativa para manter o sabor e a textura sem fritura tradicional. Com menos gordura e mais praticidade, ele ganhou espaço nas cozinhas modernas sem perder a alma do prato original.

Quantas Calorias tem Torresmo na Airfryer?

Uma porção de 100 g tem em média 450 calorias, valor menor do que o torresmo frito em imersão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de airfryer: 30 a 40 minutos
Tempo total: 40 a 50 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de panceta (barriga de porco) em cubos – base do torresmo, rica em sabor e textura
• 1 colher de sopa de sal – realça o sabor da carne
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional) – dá um leve toque picante
• 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (opcional) – ajuda na pururuca e limpa a carne

Equipamentos Necessários

• Airfryer
• Tigela para temperar
• Papel-toalha (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Corte a panceta em cubos médios, retirando o excesso de pele dura se preferir. Tempere com sal, pimenta e vinagre. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Coloque os pedaços de torresmo na cesta sem sobrepor. Programe para 30 a 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos para dourar por igual. Se quiser mais pururuca, aumente o tempo final em 5 minutos. Retire quando estiver bem dourado e crocante. Sirva ainda quente.

Dicas Extras

Para uma pururuca mais intensa, seque bem os pedaços antes de colocar na airfryer. Evite encher demais a cesta para garantir crocância uniforme. Pode adicionar alho em pó ou páprica para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com mandioca cozida, arroz branco, feijão tropeiro ou como petisco com uma boa cerveja gelada.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir para manter a crocância. Não é ideal para congelar.

Considerações finais

O torresmo na airfryer é o casamento perfeito entre tradição e praticidade. Saboroso, crocante e fácil de fazer, ele é a pedida certa para aquele momento de prazer gastronômico sem tanta culpa. Uma receita que reúne o melhor do boteco no conforto da sua casa.

FAQs

Posso usar outra parte do porco?

Sim, a barriga (panceta) é ideal, mas a costelinha desossada também funciona.

Dá para fazer com a pele?

Sim! A pele pururuca ainda mais. Corte em pedaços menores para facilitar.

Precisa untar a airfryer?

Não. A gordura da carne já é suficiente para fritar.

Fica crocante mesmo sem fritura?

Sim! A airfryer proporciona crocância se usada corretamente.

Posso congelar antes de fazer?

Sim, congele já temperado. Descongele completamente antes de colocar na airfryer.