Torta de Bolacha Simples e Rápida com Receita Completa

A torta de bolacha é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, perfeita para quem deseja um doce prático e saboroso. Com camadas de bolacha e um creme suave, ela é ideal para momentos especiais ou para o dia a dia.

Como surgiu a torta de bolacha?

A torta de bolacha é inspirada nas receitas de sobremesas geladas europeias, como o tiramisu. No Brasil, ela ganhou características próprias ao usar ingredientes como leite condensado e creme de leite, tornando-se uma das sobremesas mais queridas em reuniões familiares.

Quantas calorias tem a torta de bolacha?

Uma porção média (100g) de torta de bolacha contém aproximadamente 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de bolacha e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 4 horas (na geladeira)
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de bolacha

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g): para o creme base.
• 2 xícaras de leite (480ml): para dar consistência.
• 2 gemas peneiradas: para engrossar o creme.
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20g): para firmeza.
• 1 lata de creme de leite (300g): para suavizar o creme.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aroma.

Para as camadas:

• 2 pacotes de bolacha maisena (400g): para formar as camadas.
• 1 xícara de leite (240ml): para umedecer as bolachas.

Para a cobertura:

• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite: para o toque final.
• 1/2 xícara de creme de leite (120ml): para o ganache.

Equipamentos necessários

• Panela para preparar o creme.
• Tigela para umedecer as bolachas.
• Travessa ou refratário retangular (20×30 cm).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.

Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve até esfriar.

2. Umedecer as bolachas

Coloque o leite em uma tigela.

Passe rapidamente as bolachas maisena no leite, uma a uma, para que fiquem levemente umedecidas, mas sem desmanchar.

3. Montar a torta

No refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas.

Cubra com uma camada do creme preparado.

Repita as camadas de bolacha e creme, alternando, até acabar os ingredientes. Finalize com uma camada de creme.

4. Preparar a cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre a última camada da torta.

5. Levar à geladeira

Cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.

• Para variar, use bolachas de chocolate ou de leite em vez da bolacha maisena.
• Adicione uma camada de frutas, como morangos ou bananas, entre as camadas para dar um toque especial.
• Finalize com raspas de chocolate ou confeitos para uma apresentação charmosa.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de bolacha combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou chocolate.
• Um copo de leite gelado ou chá de frutas.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou em um recipiente hermético.
• Não é recomendado congelar a sobremesa, pois a textura das bolachas pode ser alterada.

Considerações finais

A torta de bolacha é uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor, que agrada a todas as idades. Com sua textura cremosa e camadas irresistíveis, ela é ideal para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar nata ou chantilly batido para dar uma textura mais aerada ao creme.

Dá para fazer a torta sem gemas?

Sim, basta aumentar a quantidade de amido de milho para engrossar o creme.

Qual o melhor tipo de bolacha para usar?

A bolacha maisena é a mais tradicional, mas você pode usar outras opções, como maria ou champagne.

Como deixar a torta mais doce?

Adicione uma camada de doce de leite entre as camadas de bolacha e creme.

Dá para usar chocolate branco na cobertura?

Sim, o chocolate branco funciona bem e dá um toque mais doce e suave à sobremesa.