Torta de Chocolate Gelada é uma Sobremesa Cremosa e Perfeita

A torta gelada de chocolate é uma sobremesa perfeita para os amantes de chocolate e para quem busca um doce fácil e sofisticado. Com uma base crocante, recheio cremoso e uma textura gelada que derrete na boca, essa torta é ideal para qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia a dia.

Como surgiu a torta gelada de chocolate?

Inspirada nas sobremesas geladas da confeitaria francesa, a torta gelada de chocolate combina o sabor intenso do chocolate com a praticidade das receitas modernas. É uma versão que conquistou cozinhas no mundo todo, por ser simples e sofisticada ao mesmo tempo.

Quantas calorias tem a torta gelada de chocolate?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso no freezer: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta gelada de chocolate

Para a base:

• 200g de biscoito de chocolate sem recheio (1 pacote)
• 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)

Para o recheio:

• 300g de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1 envelope de gelatina incolor (12g): diluído conforme as instruções da embalagem.

Para a cobertura:

• 100g de chocolate ao leite ou meio amargo: ralado ou derretido.
• Raspas de chocolate, granulado ou cacau em pó: para decorar (opcional).

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos.
• Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
• Panela ou tigela para derreter o chocolate.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture os biscoitos de chocolate no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.

Forre o fundo da forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles).

Em uma tigela, misture o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e o leite, mexendo até formar um creme homogêneo.

Adicione a gelatina incolor já diluída, misturando bem para incorporar.

Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.

3. Gelar e finalizar

Leve a torta ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Após firmar, decore com chocolate ralado, granulado ou cacau em pó.

4. Servir

Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.

• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.
• Para um toque especial, adicione castanhas ou amêndoas picadas à base ou ao recheio.
• Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para complementar.

Sugestões de acompanhamentos

• Café ou chá quente para contrastar com a textura gelada da torta.
• Frutas frescas, como morangos ou framboesas, para equilibrar o sabor do chocolate.

Como armazenar

• Guarde a torta no freezer, coberta com plástico filme, por até 7 dias.
• Retire do freezer 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.

Considerações finais

A torta gelada de chocolate é uma sobremesa irresistível que combina praticidade e sofisticação. Seja para uma comemoração ou para adoçar o dia, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito na base?

Sim, biscoitos amanteigados ou integrais também funcionam bem.

Dá para fazer sem gelatina incolor?

Sim, mas a gelatina garante que o recheio fique mais firme. Sem ela, o recheio será mais cremoso e menos consistente.

É possível usar chocolate branco no recheio?

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão diferente e mais doce.

Posso fazer sem forma de fundo removível?

Sim, mas será mais difícil desenformar. Forre a forma com papel manteiga para facilitar.

O que fazer se a torta não firmar?

Certifique-se de que a gelatina foi diluída corretamente e que a torta permaneceu tempo suficiente no freezer.