um pedaço de carinho coberto com calda de chocolate –

O bolo de chocolate com calda de chocolate é um clássico que nunca sai de moda. Perfeito para aniversários, encontros em família ou simplesmente para matar aquela vontade de comer um doce, ele combina uma massa fofinha e úmida com uma cobertura rica e cremosa. Além de saboroso, é simples de preparar e agrada adultos e crianças. A seguir, você vai conhecer todos os detalhes dessa receita deliciosa, desde sua origem até dicas de preparo e conservação.

O bolo de chocolate surgiu na Europa, no século XVIII, após a popularização do cacau. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou diversas versões. No Brasil, o bolo de chocolate com calda se tornou um dos favoritos por sua textura úmida e sabor marcante, sendo presença constante em festas e reuniões familiares.

Uma fatia média de bolo de chocolate com calda tem, em média, 350 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 kcal

• 2 xícaras de açúcar – adoça e contribui para a textura
• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 3/4 xícara de cacau em pó – dá o sabor intenso de chocolate
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por deixar o bolo fofo
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor do chocolate
• 2 ovos – estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de leite – umedece e integra os ingredientes
• 1/2 xícara de óleo – deixa a massa mais úmida
• 1 colher de chá de essência de baunilha – adiciona aroma
• 1 xícara de água fervente – intensifica o sabor do cacau

Para a Calda de Chocolate:

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó

Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma média retangular
• Tigela grande para a massa
• Panela pequena para a calda
• Batedor manual ou batedeira
• Espátula
• Colher de sopa

Preparando a Massa

Misture os ingredientes secos (açúcar, farinha, cacau, fermento e sal). Em outro recipiente, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Una tudo aos poucos e, por último, adicione a água fervente, misturando bem até formar uma massa homogênea.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o açúcar e o cacau. Cozinhe em fogo médio até ferver e formar uma calda grossa. Leva cerca de 10 minutos.

Finalizando

Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno para que penetre melhor e deixe a superfície bem molhadinha.

Use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso
Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar para manter a forma das fatias

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, chantilly caseiro ou uma xícara de café fresco para uma combinação perfeita

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, embale em filme plástico e depois em papel alumínio, durando até 2 meses no freezer. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por cerca de 30 segundos.

Considerações finais

O bolo de chocolate com calda de chocolate é uma receita que une sabor, praticidade e afeto. Ideal para qualquer ocasião, é impossível resistir a uma fatia generosa desse doce tão querido. Prepare em casa e surpreenda quem você ama com esse clássico da confeitaria.

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode, mas o sabor será mais doce e menos intenso. Prefira cacau puro para um resultado mais marcante.

Dá para substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de amêndoas, soja ou aveia funcionam bem na receita.

Posso fazer essa receita em forma de cupcake?

Sim! Basta reduzir o tempo de forno para cerca de 20 minutos e usar forminhas adequadas.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: insira no centro do bolo e se sair limpo, está pronto.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.