Uma Explosão de Chocolate e Coco na Sua Mesa –

O bolo prestígio gelado é uma verdadeira tentação para os amantes da combinação clássica entre chocolate e coco. Inspirado no famoso bombom Prestígio, essa sobremesa gelada conquista pela cremosidade do recheio e a intensidade do sabor do chocolate. Ideal para festas, aniversários ou para surpreender em um almoço especial, essa receita é fácil de preparar e tem um resultado que impressiona.

Como surgiu o Bolo Prestígio Gelado?

Inspirado no bombom Prestígio, criado no Brasil na década de 1940 pela Nestlé, o bolo prestígio gelado surgiu como uma forma caseira de reproduzir essa combinação de sucesso. Com o tempo, a receita foi ganhando variações e se popularizou em todo o país, especialmente em festas infantis e comemorações especiais.

Quantas calorias tem Bolo Prestígio Gelado?

Uma fatia média de bolo prestígio gelado (aproximadamente 120g) possui em média 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Bolo Prestígio Gelado

Massa de Chocolate

• 4 ovos – estrutura e leveza para o bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – traz umidade
• 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais leve
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – dá sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento da massa

Recheio de Coco

• 1 lata de leite condensado – base cremosa
• 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e consistência
• 1 pacote (100 g) de coco ralado – textura e sabor
• 1/2 xícara (chá) de leite – deixa o recheio mais leve

Cobertura de Ganache

• 200 g de chocolate meio amargo – sabor intenso e equilibrado
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite – deixa a cobertura cremosa

Calda para umedecer

• 1/2 xícara (chá) de leite com 1 colher (sopa) de açúcar – umedece o bolo

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (retangular ou redonda)
• Panela para o recheio
• Geladeira
• Fogão
• Espátula

Preparando a massa

Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, até dobrar de volume. Acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó. Misture bem. Adicione a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento. Misture delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Deixe esfriar.

Fazendo o recheio de coco

Leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, o coco ralado e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Preparando a ganache

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.

Montando o bolo

Corte o bolo ao meio. Umedeça a parte inferior com a calda. Espalhe todo o recheio de coco. Coloque a outra metade da massa e umedeça novamente. Cubra com a ganache de chocolate e espalhe bem. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

• Use chocolate de boa qualidade para uma cobertura mais saborosa
• Leve o recheio para gelar antes de montar se quiser uma consistência mais firme
• Polvilhe coco ralado por cima da ganache para decorar

Sugestões de Acompanhamento

O bolo prestígio gelado combina com café expresso, leite gelado ou um bom vinho tinto suave, ideal para sobremesa.

Como Armazenar

Mantenha o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico-filme ou em recipiente fechado. Pode ser congelado por até 2 meses, desde que bem embalado. Para descongelar, leve à geladeira por 24h antes de servir.

Considerações finais

O bolo prestígio gelado é uma escolha certeira para quem ama chocolate com coco. É prático, saboroso e surpreende em qualquer ocasião. Teste essa receita e leve uma dose extra de doçura e cremosidade para seu dia!

FAQs

Posso usar leite de coco no recheio?

Pode sim! Ele substitui o leite comum e intensifica o sabor do coco.

Dá para fazer com chocolate ao leite?

Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira meio amargo para equilíbrio.

Precisa umedecer o bolo?

Sim, a calda deixa o bolo mais macio e gelado na textura ideal.

Posso usar coco fresco?

Sim, o coco fresco dá ainda mais sabor e textura ao recheio.

É possível fazer a ganache com chocolate branco?

Sim, mas o sabor muda bastante. Para manter a ideia do prestígio, prefira o chocolate meio amargo.