A Base Ideal para seu Rocambole –

O bolo de água é uma massa simples, leve e incrivelmente versátil, ideal para preparar rocamboles doces. Sua textura macia facilita o enrolar sem quebrar, sendo uma base neutra que combina com diversos recheios, como doce de leite, geleias, chocolate ou frutas. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um bolo de água perfeito para rocambole doce, com dicas para deixar sua massa macia, saborosa e fácil de trabalhar.

Como surgiu o Bolo de Água bom para Rocambole Doce?

O bolo de água tem origem em receitas econômicas e caseiras, criadas como alternativa ao bolo tradicional com leite ou manteiga. Com o tempo, passou a ser utilizado em preparações como rocamboles, já que sua leveza e elasticidade facilitam o enrolar sem rachar. Essa versão conquistou espaço em cozinhas do mundo todo pela praticidade e adaptabilidade a diversos sabores.

Quantas calorias tem Bolo de Água bom para Rocambole Doce?

Cada fatia do bolo de água preparado para rocambole doce tem em média 130 calorias, podendo variar conforme o recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo simples (base para rocambole)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 rocambole grande (10 a 12 fatias)
Calorias por porção: 130 kcal (massa sem recheio)

Ingredientes do Bolo de Água para Rocambole

• 4 ovos – Responsáveis pela estrutura e leveza do bolo
• 1 xícara (chá) de água morna – Substitui o leite e garante uma massa neutra e leve
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Dá o dulçor ideal à massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – Base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Dá o crescimento necessário para a leveza
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Aromatiza suavemente a massa

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Assadeira retangular (média ou grande)
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Peneira
• Espátula
• Pano de prato limpo e úmido (para enrolar)

Batendo os ovos e açúcar

Bata os 4 ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos na batedeira, até obter um creme claro e aerado.

Adicionando a água

Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente aos poucos a água morna e a baunilha (se usar), sem parar de bater.

Incorporação dos ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma espátula até ficar homogênea.

Assando

Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.

Enrolando o bolo

Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e limpo, enrole ainda morno e deixe esfriar enrolado para manter o formato.

• Não asse demais para não ressecar e dificultar na hora de enrolar
• Se quiser, adicione raspas de laranja ou limão à massa para mais sabor
• Use recheios frios e firmes para facilitar na montagem do rocambole

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de frutas vermelhas
• Calda de chocolate ou frutas
• Chantilly caseiro

Como Armazenar

Guarde o rocambole em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem em plástico filme e congele por até 30 dias. Para reaquecer, retire do freezer, espere descongelar na geladeira e sirva em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de água é uma excelente opção para quem busca uma base leve e maleável para rocamboles doces. Sua preparação simples e rápida, além da versatilidade para diversos recheios, faz dele uma escolha certeira para sobremesas caprichadas e fáceis de montar. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a água por leite na receita?

Pode sim, mas a massa ficará mais pesada e menos elástica, o que pode dificultar o enrolar do rocambole.

Qual o melhor recheio para esse tipo de massa?

Doce de leite, brigadeiro mole, geleias e cremes firmes são ideais.

Preciso usar papel manteiga na forma?

Sim, para garantir que a massa desenforme inteira e sem grudar.

O bolo quebrou ao enrolar. O que fiz de errado?

Pode ter assado demais ou sido enrolado frio. É importante enrolar ainda morno.

Posso fazer essa receita em versão salgada?

Sim! Retire o açúcar e adicione temperos como orégano ou parmesão.