Receita Econômica, Fácil e com Sabor de Casa de Vó

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica brasileira que reaproveita pães amanhecidos e os transforma em uma delícia irresistível. Com textura macia, sabor delicado e uma calda dourada por cima, ele é ideal para aproveitar sobras e encantar no almoço de domingo. Simples de preparar e com ingredientes que todo mundo tem em casa, esse pudim conquista gerações.

Como surgiu a receita de Pudim de Pão Cremoso?

O pudim de pão tem origem europeia, mas no Brasil ganhou fama por seu sabor caseiro e por ser uma receita econômica e zero desperdício. Tornou-se tradição em muitas famílias, especialmente no interior, sendo preparado com pão amanhecido, leite, ovos e açúcar. A versão cremosa, mais úmida e delicada, é uma das mais queridas pelos brasileiros.

Quantas Calorias tem Pudim de Pão Cremoso?

Uma fatia média (100g) de pudim de pão cremoso contém cerca de 210 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h15
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

Pudim:

• 3 pães franceses amanhecidos picados (cerca de 150 g) – base da receita
• 500 ml de leite – hidrata e dá cremosidade
• 3 ovos inteiros – garantem estrutura e liga
• 1 lata de leite condensado (395 g) – dá doçura e suavidade
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – aroma especial

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim (com furo no meio)
• Panela para fazer a calda
• Forno e forma para banho-maria
• Espátula ou colher

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar caramelo dourado. Adicione com cuidado a água, mexa até dissolver tudo e formar uma calda lisa. Despeje na forma e reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o leite condensado e a baunilha até obter um creme liso. Despeje sobre a calda na forma.

Assando em Banho-Maria

Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até firmar. Retire, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

• Se quiser mais textura, bata só parte do pão e deixe o restante em pedaços
• Pode adicionar canela, coco ralado ou uvas-passas à massa para variações
• Para um pudim mais molhadinho, acrescente 1/2 xícara de creme de leite à mistura

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou chá
• Chantilly ou creme de leite fresco
• Frutas vermelhas ou calda de ameixa

Como Armazenar

Guarde o pudim pronto na geladeira por até 5 dias, sempre coberto. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura cremosa.

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa tradicional, fácil e muito saborosa. Ideal para aproveitar sobras de pão e encantar com um doce que remete à infância e à cozinha da vó. Experimente essa versão cremosa e se surpreenda com o resultado!

FAQs

Posso usar pão de forma ou outro tipo?

Sim! Qualquer pão firme funciona, como pão de leite, integral ou até brioche.

Posso fazer sem leite condensado?

Pode sim. Substitua por 1 xícara de açúcar e adicione 1/2 xícara de creme de leite para manter a cremosidade.

Dá para fazer no micro-ondas?

Não. O cozimento ideal é no forno em banho-maria para garantir a textura cremosa e uniforme.

Precisa coar a mistura?

Não é necessário, mas se quiser um pudim mais liso, pode passar a mistura por uma peneira.

Como sei que está assado?

Insira um palito: ele deve sair limpo, mas o centro ainda deve estar levemente úmido.