A Melhor Massa de Salgado Assado do Mundo – Receita Caseira Incrível –

A massa de salgado assado é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Seja para festas, lanches ou mesmo refeições rápidas, essa massa é sinônimo de praticidade e sabor. Leve, maleável e com um toque amanteigado, ela é ideal para recheios diversos, desde os tradicionais frango com catupiry até os mais criativos com legumes ou queijos. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa massa: como surgiu, suas calorias, como prepará-la perfeitamente e muito mais.

Como surgiu a Massa de Salgado Assado?

A massa de salgado assado teve origem na necessidade de preparar lanches práticos e que pudessem ser consumidos frios ou aquecidos. Inspirada em massas de tortas e empadas da culinária europeia, ela foi adaptada ao paladar brasileiro e ganhou versões que combinam ingredientes simples com uma textura única, ideal para salgados como enroladinhos, esfirras e empadinhas assadas.

Quantas Calorias tem Massa de Salgado Assado?

Uma porção padrão de 100g de massa de salgado assado contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de gordura e o tipo de farinha.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base para salgados
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos (tempo médio de assar os salgados recheados)
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 porções (massa suficiente para 10 salgados médios)
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Massa de Salgado Assado

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa, responsável pela estrutura
• 100g de manteiga ou margarina – confere maciez e sabor amanteigado
• 1 ovo – ajuda na liga e estrutura da massa
• 1/2 xícara (chá) de leite – umedece a massa e facilita o manuseio
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – garante leveza e crescimento leve durante o forno

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa
• Assadeira
• Forno convencional
• Pincel culinário (opcional, para pincelar gema)

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Adicionando Líquidos

Incorpore o ovo e o leite aos poucos até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de leite ou farinha.

Descansando a Massa

Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com um pano limpo. Isso ajuda a relaxar o glúten, facilitando a abertura.

Abrindo e Recheando

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte nos formatos desejados, recheie e feche bem.

Assando

Pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Use manteiga para um sabor mais intenso e melhor textura
• Para uma massa ainda mais macia, substitua parte do leite por creme de leite
• Evite sovar demais a massa para que ela não fique dura
• Recheie com ingredientes frios para não umedecer a massa

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural de frutas
• Salada verde fresca
• Molho de iogurte ou maionese temperada
• Café ou chá para o lanche da tarde

Como Armazenar

Guarde os salgados assados em potes bem fechados na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno a 180°C por 10 minutos.

Considerações finais

A massa de salgado assado é uma receita indispensável para quem gosta de praticidade e sabor. Com ingredientes simples, você pode criar uma infinidade de combinações deliciosas. Experimente essa receita e encante todos com seus salgadinhos caseiros!

FAQs

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, mas substitua apenas metade para manter a leveza da massa.

Posso fazer sem ovo?

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de chia hidratada.

A massa serve para fritar?

Não, essa é uma massa específica para assar, não indicada para fritura.

Qual o melhor recheio para essa massa?

Frango com requeijão, carne moída bem temperada ou queijo com presunto são os mais tradicionais.

Como saber se a massa está no ponto?

Ela deve estar macia, não grudar nas mãos e fácil de abrir com o rolo.