A Melhor Receita de Rabanada Dourada e Cremosa!

A rabanada é uma receita tradicionalmente associada ao Natal, mas seu sabor marcante merece ser saboreado o ano inteiro. Essa delícia é simples de fazer, feita com pão amanhecido, leite, ovos e açúcar, e agrada toda a família. Além de ser uma forma criativa de reaproveitar alimentos, é um prato cheio de memória afetiva e sabor de infância.

Como surgiu a rabanada?

A rabanada tem origem europeia, especialmente em Portugal e na Espanha, onde é conhecida como “torrija”. Surgiu como uma maneira de aproveitar o pão do dia anterior e ganhou popularidade entre as famílias como uma receita prática, nutritiva e econômica. No Brasil, se consolidou como uma sobremesa natalina clássica, muitas vezes servida polvilhada com canela e açúcar.

Quantas calorias tem rabanada?

Cada porção de rabanada contém, em média, 180 calorias, podendo variar conforme o tipo de pão e quantidade de óleo utilizado na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Rabanada

• 10 fatias de pão francês amanhecido – ideal para absorver bem a mistura de leite e ovos sem desmanchar
• 500 ml de leite – amolece o pão e garante textura cremosa
• 2 ovos inteiros – responsáveis pela crosta dourada após a fritura
• 1/2 xícara de açúcar – para adoçar a mistura final
• 1 colher de chá de canela em pó – traz o aroma e sabor característicos
• Óleo suficiente para fritar – preferencialmente de sabor neutro
• Açúcar e canela para polvilhar – finaliza com um toque especial

Equipamentos Necessários

• Frigideira funda
• Colher ou pinça para virar as rabanadas
• Papel toalha
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Prato para servir

Preparando a Mistura de Leite e Ovos

Em uma tigela, misture o leite com o açúcar até dissolver bem. Em outro recipiente, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.

Molhando o Pão

Passe cada fatia de pão no leite, deixando absorver bem, mas sem encharcar demais. Em seguida, passe no ovo batido.

Fritando as Rabanadas

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rabanadas dos dois lados até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.

Finalizando

Polvilhe açúcar e canela sobre as rabanadas ainda mornas para aderir melhor.

• Use pão dormido de 1 a 2 dias, pois o pão fresco desmancha facilmente
• Não deixe o pão muito tempo no leite para evitar que fique mole demais
• Experimente adicionar uma pitada de baunilha ou raspas de limão na mistura para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, doce de leite ou uma calda de frutas vermelhas para transformar a rabanada em uma sobremesa ainda mais especial.

Como Armazenar

Guarde as rabanadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180ºC ou use a airfryer para deixá-las crocantes novamente.

Considerações finais

A rabanada é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e tradição. Ideal para o Natal ou qualquer dia que mereça um doce especial. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

FAQs

Posso assar a rabanada em vez de fritar?

Sim! Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos, virando na metade do tempo, para uma versão mais saudável.

Dá para fazer rabanada com pão de forma?

Sim, mas prefira o pão de forma mais firme e deixe ele amanhecer um pouco antes de usar.

Posso usar leite vegetal?

Sim! Leite de amêndoas, aveia ou soja funcionam bem, especialmente para versões veganas.

Qual o melhor tipo de óleo para fritar?

Óleos neutros como canola ou girassol são ideais por não interferirem no sabor.

Como deixar a rabanada mais crocante?

Frite em óleo bem quente e sirva na hora. Para reaquecer, use a airfryer por 5 minutos.