Doce napolitano cremoso que desperta memórias da infância e alegra qualquer mesa

O doce napolitano é uma sobremesa colorida, cremosa e irresistível, perfeita para trazer um toque especial às reuniões de família, festas ou almoços de domingo. Com camadas de chocolate, morango e creme branco, ele une os sabores mais amados em uma apresentação linda e nostálgica. É fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos, desde as crianças até os mais exigentes.

A Origem da Receita de doce napolitano

Inspirado no famoso sorvete napolitano, que surgiu na Europa no século XIX, o doce napolitano traz a mesma proposta de unir três sabores icônicos: baunilha, morango e chocolate. No Brasil, essa combinação ganhou versões em tortas geladas, mousses, bolos e sobremesas de travessa, como esta receita. Com a adaptação ao nosso paladar e ingredientes acessíveis, o doce napolitano se tornou um clássico que remete à infância e às comemorações em família.

Quantas Calorias tem doce napolitano?

Uma porção média (cerca de 150g) de doce napolitano tem em média 320 calorias. Isso pode variar conforme os ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite e chocolates.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do doce napolitano

As três camadas trazem texturas e sabores complementares. O creme branco é suave, o morango traz frescor e o chocolate fecha com intensidade.

Camada branca (baunilha):

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 caixinha de creme de leite – suaviza a doçura e dá textura
• 1 colher de sopa de amido de milho – engrossa o creme
• 1/2 xícara de leite – ajuda na consistência
• 1 colher de chá de essência de baunilha – aroma clássico

Camada de morango:

• 1 pacote de gelatina sabor morango – sabor e cor vibrante
• 1/2 caixinha de creme de leite – suaviza a textura
• 150 ml de água quente – dissolve a gelatina
• 100 ml de água fria – para resfriar

Camada de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado – sabor intenso
• 1 caixinha de creme de leite – transforma em ganache

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Tigela para gelatina
• Travessa de vidro ou forma
• Colher ou fouet
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Para a camada branca, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio junto com o leite condensado e a essência de baunilha. Mexa até engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Despeje na travessa e leve à geladeira até firmar levemente (cerca de 20 minutos). Prepare a camada de morango dissolvendo a gelatina na água quente, depois adicione a água fria e o creme de leite. Misture bem e despeje com cuidado sobre o creme branco já firme. Volte à geladeira por mais 30 minutos ou até endurecer. Para a camada de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até formar um ganache brilhante. Espalhe por cima da camada de morango e leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

Deixe cada camada firmar bem antes de adicionar a próxima para evitar que misturem. Se quiser um toque especial, decore com raspas de chocolate, morangos frescos ou chantilly antes de servir. Para uma versão mais rápida, use mousse pronta, mas o sabor caseiro sempre compensa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce napolitano gelado, acompanhado de biscoitos de champanhe, frutas frescas ou café. Ele também fica ótimo como recheio de bolo em camadas.

Como Armazenar ?

Mantenha o doce napolitano sempre na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode separar as camadas e alterar a textura.

Considerações finais

O doce napolitano é mais do que uma sobremesa bonita — ele traz à tona lembranças doces, une gerações à mesa e proporciona uma experiência completa de sabores. Simples de preparar e encantador na apresentação, é perfeito para qualquer ocasião.

FAQs

Posso substituir a gelatina por morango natural?

Sim, bata morangos frescos com açúcar e misture com gelatina incolor dissolvida para manter a firmeza.

Posso usar chocolate ao leite?

Sim, mas o resultado será mais doce. O meio amargo equilibra melhor os sabores.

Dá para montar em porções individuais?

Sim! Use copinhos transparentes para porções únicas, ideal para festas e eventos.

Pode usar essência de morango no lugar da gelatina?

Não é indicado, pois a gelatina também dá firmeza à camada.

O doce precisa ir ao freezer?

Não. Mantenha apenas na geladeira para garantir a textura cremosa e macia.