Sabor Exótico com Toque de Canela e Doçura Cremosa –

O bolo indiano é uma sobremesa aromática e surpreendente, famosa por sua textura úmida, sabor marcante de canela e cobertura cremosa com leite condensado. Apesar do nome, essa receita é uma criação brasileira inspirada nos sabores da Índia, adaptando especiarias como a canela e a noz-moscada em uma massa fofa feita com farinha de rosca. Ideal para servir em festas, chás da tarde ou para impressionar convidados com um doce diferente e delicioso.

Como surgiu a receita de Bolo Indiano?

Apesar de ser chamado de “bolo indiano”, a receita tem origem brasileira. O nome vem da inspiração nas especiarias da culinária indiana, especialmente a canela, muito presente no prato. A combinação da massa úmida feita com farinha de rosca e a cobertura doce e cremosa transformou esse bolo em um clássico nacional. Ele é frequentemente comparado ao bolo de canela americano, mas se destaca pelo uso da cobertura de leite condensado, que traz a identidade brasileira.

Quantas Calorias tem Bolo Indiano?

Uma fatia média de 80g do bolo indiano contém aproximadamente 320 calorias, considerando a massa com canela e a cobertura de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de especiarias com cobertura doce
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Indiano

A seguir os ingredientes com as quantidades exatas em destaque:

Para a massa:

• 6 ovos – garantem leveza e estrutura
• 1 xícara de açúcar (200g) – adoça a massa
• 1 colher de sopa de canela em pó – sabor marcante
• 1 colher de chá de noz-moscada (opcional) – aroma especial
• 2 xícaras de farinha de rosca (240g) – substitui a farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa

Para o recheio/cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base da cobertura
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g) – brilho e sabor
• 1/2 xícara de leite (120ml) – textura cremosa
• 1 colher de chá de essência de baunilha – aroma suave

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Forma redonda média (20–22cm)
• Panela pequena
• Espátula
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa:

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro.

Adicione 1 colher de sopa de canela, noz-moscada (opcional) e misture.

Incorpore 2 xícaras de farinha de rosca, alternando com as claras em neve.

Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento e misture delicadamente.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, em forma untada e enfarinhada.

Fazendo o Recheio/Cobertura:

Em uma panela, leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de manteiga, 1/2 xícara de leite e baunilha.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo até começar a engrossar (cerca de 8 minutos).

Deixe esfriar levemente antes de aplicar no bolo.

Montagem:

Depois que o bolo esfriar, corte ao meio (opcional) e recheie com parte do creme.

Use o restante da cobertura por cima e decore com canela em pó peneirada.

Dicas Extras

• Bata bem os ovos para garantir leveza à massa
• Deixe o bolo esfriar totalmente antes de rechear e cobrir
• Substitua parte da farinha de rosca por farinha de amêndoas para um sabor mais sofisticado

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de especiarias (chai)
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

O bolo indiano pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, em pote fechado. Para congelar, embrulhe em filme plástico e papel-alumínio, armazenando por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira e sirva em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo indiano é uma receita encantadora, com aroma marcante e textura perfeita. Sua combinação de especiarias com cobertura doce conquista até os paladares mais exigentes. Experimente preparar essa receita e leve um toque exótico e delicioso para sua mesa!

FAQs

Posso substituir a farinha de rosca?

Sim, por farinha de amêndoas ou farinha de aveia, mas isso altera levemente a textura.

O bolo indiano pode ser recheado com doce de leite?

Pode sim! É uma variação muito comum e igualmente deliciosa.

Posso fazer a massa sem canela?

Pode, mas ela é o ingrediente principal do sabor da receita.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo após inserido no centro.

A receita pode ser feita sem batedeira?

Sim, usando um fouet ou colher de pau, embora a batedeira garanta melhor leveza.