Bombom de Travessa Doce que Transforma Reunião em Festa

Bombom de travessa é receita que faz brilhar os olhos de crianças e adultos. Com camadas cremosas, frutas frescas e cobertura de chocolate, esse doce é sempre o centro das atenções em aniversários, almoços de domingo e datas comemorativas. Só de lembrar, já vem aquele gostinho de alegria, risadas e família reunida. Receitas de bombom de travessa são perfeitas para momentos especiais, transformando qualquer ocasião simples em festa.

A Origem da Receita de Bombom de Travessa

Inspirado nos tradicionais bombons recheados, o bombom de travessa surgiu no Brasil como uma forma prática e generosa de servir o clássico doce em porções maiores. A receita ganhou versões em diversas regiões, principalmente por unir o sabor do brigadeiro branco, frutas como morango ou uva, e a cobertura de chocolate meio amargo. Prático, rende muito e agrada todos os gostos.

Quantas Calorias tem Bombom de Travessa?

Uma porção média de bombom de travessa tem cerca de 250 calorias, dependendo da quantidade de chocolate, leite condensado e frutas usadas na montagem.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Bombom de Travessa e Seus Papéis

• 2 latas de leite condensado – Base cremosa e adocicada
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Sabor e textura ao creme
• 1 caixinha de creme de leite – Deixa o creme mais leve e liso
• 2 caixas de morango lavado e picado (ou uva sem semente) – Refresca e equilibra o doce
• 200g de chocolate meio amargo picado – Cobertura intensa e irresistível
• 1 caixinha de creme de leite (para o ganache) – Equilibra a cremosidade da cobertura

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Travessa de vidro média
• Tigela para derreter o chocolate
• Fogão e micro-ondas

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Montando as Camadas

Espalhe o creme branco no fundo de uma travessa de vidro. Cubra com os morangos picados (ou uvas sem sementes), distribuindo uniformemente.

Preparando o Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Misture a caixinha de creme de leite até formar um ganache brilhante e cremoso.

Finalizando o Bombom de Travessa

Cubra a camada de frutas com o ganache de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e gelar antes de servir.

Dicas Extras

Seque bem as frutas para evitar que o creme fique aguado. Use frutas frescas e maduras para realçar o sabor. Receitas de bombom de travessa ficam ainda melhores de um dia para o outro. Pode variar com banana, abacaxi ou misturar diferentes tipos de chocolate.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com chantilly caseiro, sorvete de creme ou decore com raspas de chocolate para deixar a sobremesa ainda mais especial.

Como Armazenar?

Guarde o bombom de travessa na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois pode perder textura e soltar água ao descongelar.

Considerações finais

Bombom de travessa é puro carinho servido na sobremesa. Prepare essa receita para surpreender a família, amigos ou deixar qualquer momento mais doce. Uma receita prática, linda e que todo mundo vai querer repetir!

FAQs

Posso usar outras frutas além do morango?

Sim, uva, banana ou abacaxi são ótimas opções para variar a receita.

Dá para fazer bombom de travessa sem creme de leite?

O creme de leite deixa a receita mais leve, mas pode ser substituído por leite integral, porém com textura diferente.

Posso preparar com antecedência?

Sim, a sobremesa fica ainda mais gostosa no dia seguinte, com sabores bem apurados.

Chocolate ao leite pode substituir o meio amargo?

Sim, mas fica mais doce. Para equilibrar, reduza o açúcar do creme.

Precisa untar a travessa?

Não precisa, pois o creme branco serve de base e não gruda.