A Receita Brasileira Que Você Precisa Experimentar –

A pamonha é um prato típico brasileiro que remete às raízes da culinária caipira, trazendo todo o sabor e o aconchego das receitas preparadas com milho fresco. Nesta versão assada, a receita ganha praticidade sem perder a essência, tornando-se ideal para ocasiões especiais ou para aquele lanche diferente e delicioso. Descubra a história desta iguaria e como prepará-la de maneira simples e cheia de sabor.

---

Como surgiu a pamonha assada?

A pamonha tradicional é originária das tradições indígenas, feita com milho ralado e cozida em folhas da própria espiga. A versão assada surgiu como uma adaptação moderna, unindo a facilidade de preparo ao sabor característico do prato original. É especialmente popular em festas juninas, mas faz sucesso o ano todo.

---

Quantas calorias tem a pamonha assada?

Uma porção média de pamonha assada possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como manteiga, leite de coco ou queijo. Essa versão assada é uma alternativa mais leve, pois dispensa o uso de grandes quantidades de gordura.

---

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salgado típico brasileiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias

---

Ingredientes para a pamonha assada

• 6 espigas de milho fresco, raladas (ou 3 xícaras de milho verde) – base da receita, proporciona textura e sabor natural.
• 1/2 xícara de açúcar – ajusta o sabor, especialmente para versões mais doces.
• 1/2 xícara de leite de coco – traz cremosidade e um toque especial.
• 1 colher de sopa de manteiga derretida – contribui para uma textura macia.
• 1 pitada de sal – realça os sabores da pamonha.
• Queijo ralado (opcional) – usado na versão salgada, para incrementar o sabor.

---

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou ralador para processar o milho
• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma retangular ou refratário para assar
• Espátula para mexer
• Forno pré-aquecido

---

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a massa da pamonha

Rale as espigas de milho ou processe o milho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal, misturando bem.

Montando a pamonha assada

Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura de milho. Para a versão salgada, adicione pedaços de queijo ralado entre camadas da massa.

Assando a pamonha

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

---

• Use milho fresco para um sabor mais intenso.
• Se preferir uma textura mais rústica, evite processar totalmente o milho.
• Para um toque especial, polvilhe canela em pó na versão doce ou ervas na salgada.

---

Sugestões de acompanhamento

• Um café preto ou chá fresco para combinar com a doçura da pamonha.
• Saladas verdes leves ou carnes assadas harmonizam com a versão salgada.

---

Como armazenar

A pamonha assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas, garantindo que o prato mantenha sua textura original.

---

Considerações finais

A pamonha assada é uma forma prática e deliciosa de revisitar um clássico brasileiro. Com sua textura cremosa e sabor único, é perfeita para surpreender amigos e familiares. Prepare hoje mesmo e aproveite o sabor autêntico desta receita tão querida.

---

FAQs

1. Posso usar milho em lata para a receita?
Sim, mas o milho fresco traz mais sabor e textura. Se optar pelo milho em lata, escorra bem antes de usar.

2. A pamonha assada pode ser congelada?
Sim, congele em porções individuais por até 2 meses. Reaqueça no forno para melhor textura.

3. Dá para fazer a receita sem açúcar?
Sim, especialmente na versão salgada. Use temperos ou queijos para realçar o sabor.

4. É possível substituir o leite de coco?
Sim, substitua por leite comum ou creme de leite, mas o leite de coco é ideal para a textura cremosa.

5. Qual queijo combina mais com a versão salgada?
Queijos como coalho, parmesão ou muçarela são ótimas opções.