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A Receita Brasileira Que Você Precisa Experimentar –

Pamonha Assada lá do sitio essa receita faço direto

A pamonha é um prato típico brasileiro que remete às raízes da culinária caipira, trazendo todo o sabor e o aconchego das receitas preparadas com milho fresco. Nesta versão assada, a receita ganha praticidade sem perder a essência, tornando-se ideal para ocasiões especiais ou para aquele lanche diferente e delicioso. Descubra a história desta iguaria e como prepará-la de maneira simples e cheia de sabor.


Como surgiu a pamonha assada?

A pamonha tradicional é originária das tradições indígenas, feita com milho ralado e cozida em folhas da própria espiga. A versão assada surgiu como uma adaptação moderna, unindo a facilidade de preparo ao sabor característico do prato original. É especialmente popular em festas juninas, mas faz sucesso o ano todo.


Quantas calorias tem a pamonha assada?

Uma porção média de pamonha assada possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como manteiga, leite de coco ou queijo. Essa versão assada é uma alternativa mais leve, pois dispensa o uso de grandes quantidades de gordura.


Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salgado típico brasileiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias


Ingredientes para a pamonha assada

  • 6 espigas de milho fresco, raladas (ou 3 xícaras de milho verde) – base da receita, proporciona textura e sabor natural.
  • 1/2 xícara de açúcar – ajusta o sabor, especialmente para versões mais doces.
  • 1/2 xícara de leite de coco – traz cremosidade e um toque especial.
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida – contribui para uma textura macia.
  • 1 pitada de sal – realça os sabores da pamonha.
  • Queijo ralado (opcional) – usado na versão salgada, para incrementar o sabor.

Equipamentos necessários

  • Liquidificador ou ralador para processar o milho
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Forma retangular ou refratário para assar
  • Espátula para mexer
  • Forno pré-aquecido
Aprenda a Fazer Pamonha Assada Perfeita e Cremosa
Pamonha Assada

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a massa da pamonha

Rale as espigas de milho ou processe o milho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal, misturando bem.

Montando a pamonha assada

Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura de milho. Para a versão salgada, adicione pedaços de queijo ralado entre camadas da massa.

Assando a pamonha

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.


  • Use milho fresco para um sabor mais intenso.
  • Se preferir uma textura mais rústica, evite processar totalmente o milho.
  • Para um toque especial, polvilhe canela em pó na versão doce ou ervas na salgada.

Sugestões de acompanhamento

  • Um café preto ou chá fresco para combinar com a doçura da pamonha.
  • Saladas verdes leves ou carnes assadas harmonizam com a versão salgada.

Como armazenar

A pamonha assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas, garantindo que o prato mantenha sua textura original.


Considerações finais

A pamonha assada é uma forma prática e deliciosa de revisitar um clássico brasileiro. Com sua textura cremosa e sabor único, é perfeita para surpreender amigos e familiares. Prepare hoje mesmo e aproveite o sabor autêntico desta receita tão querida.


FAQs

1. Posso usar milho em lata para a receita?
Sim, mas o milho fresco traz mais sabor e textura. Se optar pelo milho em lata, escorra bem antes de usar.

2. A pamonha assada pode ser congelada?
Sim, congele em porções individuais por até 2 meses. Reaqueça no forno para melhor textura.

3. Dá para fazer a receita sem açúcar?
Sim, especialmente na versão salgada. Use temperos ou queijos para realçar o sabor.

4. É possível substituir o leite de coco?
Sim, substitua por leite comum ou creme de leite, mas o leite de coco é ideal para a textura cremosa.

5. Qual queijo combina mais com a versão salgada?
Queijos como coalho, parmesão ou muçarela são ótimas opções.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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