A sobremesa perfeita existe e tem nome: Gelatina Recheada com Pudim!

A Gelatina Recheada com Pudim é aquela sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a leveza e refrescância da gelatina com a cremosidade e sabor intenso do pudim. Além de ser visualmente linda, ela agrada tanto crianças quanto adultos, sendo perfeita para festas, almoços em família ou simplesmente para surpreender em um jantar especial.

A origem da Gelatina Recheada com Pudim vem da criatividade culinária brasileira, onde é comum transformar sobremesas clássicas em versões mais elaboradas e visuais. A ideia de unir a gelatina ao pudim surgiu como forma de trazer texturas diferentes em uma única sobremesa, além de valorizar a apresentação com camadas coloridas e harmoniosas.

A Gelatina Recheada com Pudim tem, em média, 180 calorias por porção (considerando uma porção de aproximadamente 100g). Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de leite condensado ou a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Cada ingrediente tem seu papel fundamental na estrutura e sabor dessa sobremesa:

• 2 caixas de gelatina sabor morango – responsável pela base e cobertura colorida
• 500 ml de água quente – para dissolver bem a gelatina
• 500 ml de água fria – para dar consistência à gelatina
• 1 lata de leite condensado – ingrediente principal do pudim, dá cremosidade e dulçor
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado) – equilibra a doçura do pudim
• 3 ovos – essenciais para a consistência firme do pudim
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma e sabor especial

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central (de preferência de silicone ou alumínio)
• Panela para banho-maria
• Tigela para gelatina
• Colher ou fouet
• Geladeira

Preparando a Gelatina

Dissolva 2 caixas de gelatina sabor morango em 500 ml de água quente, mexendo até dissolver completamente. Adicione 500 ml de água fria e misture bem. Despeje metade da gelatina em uma forma de pudim levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até firmar.

Preparando o Pudim

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos por cerca de 2 minutos. Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha. Despeje a mistura sobre a gelatina já firme, com cuidado, e leve ao forno em banho-maria a 180 °C por 40 minutos.

Montando a Gelatina Recheada

Após o pudim esfriar, leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando estiver firme, despeje o restante da gelatina por cima e leve à geladeira novamente por mais 2 horas, ou até que tudo esteja bem firme. Para desenformar, mergulhe a forma em água morna por alguns segundos e vire sobre um prato.

• Use formas de silicone para facilitar na hora de desenformar
• Coloque um fiozinho de óleo na forma antes da primeira camada de gelatina
• Para um visual ainda mais incrível, use gelatinas de cores diferentes em camadas

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de frutas vermelhas ou de morango
• Folhas de hortelã para decorar
• Chantilly ou raspas de chocolate ao lado

Como Armazenar

Guarde a Gelatina Recheada com Pudim na geladeira, coberta com plástico filme ou tampa, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura tanto da gelatina quanto do pudim pode ser comprometida.

Considerações finais

A Gelatina Recheada com Pudim é uma opção deliciosa, criativa e muito charmosa para quem quer inovar na sobremesa sem complicar. A mistura das texturas e sabores encanta todos os paladares, tornando qualquer ocasião mais especial. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa maravilha!

FAQs

Posso usar outro sabor de gelatina?

Sim! Gelatina de abacaxi, uva ou limão também ficam ótimas, especialmente se quiser criar um efeito visual com cores diferentes.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Para uma versão sem ovos, substitua o pudim tradicional por uma versão feita com leite condensado, creme de leite e gelatina incolor.

Quanto tempo a gelatina recheada com pudim precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas no total, para garantir que todas as camadas estejam bem firmes.

Posso usar forma de plástico?

Pode, mas prefira formas de silicone ou alumínio para facilitar na hora de desenformar.

Posso adicionar frutas à gelatina?

Sim, mas adicione apenas na segunda camada (por cima do pudim) para que elas não interfiram na firmeza da base.