Para um feijão mais encorpado, amasse alguns grãos com a colher e misture ao caldo.
O tempero ideal pode incluir alho e cebola refogados antes de adicionar o feijão cozido.
O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo do feijão e o tempo de molho.
Sugestões de Acompanhamento
O feijão combina perfeitamente com arroz, farofa, carne assada e saladas frescas. Também pode ser usado como base para feijão tropeiro, tutu à mineira ou caldinhos.
Como Armazenar
- Na geladeira, o feijão cozido dura até 5 dias em um recipiente fechado.
- No freezer, pode ser armazenado por até 3 meses. Congele em porções para facilitar o consumo.
- Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouco de água ou aquecer no micro-ondas.
Considerações finais
Cozinhar feijão em casa é simples e garante um prato saboroso e nutritivo para o dia a dia. Agora que você já sabe o passo a passo, experimente e aproveite!
FAQs
Posso cozinhar feijão sem deixar de molho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, podendo levar 50 a 60 minutos na panela de pressão.
Como engrossar o caldo do feijão?
Amasse alguns grãos dentro da panela e misture bem, deixando ferver por alguns minutos.
Dá para cozinhar feijão sem panela de pressão?
Sim, mas demora mais. O cozimento pode levar 1h30 a 2h em panela comum.
Posso temperar o feijão durante o cozimento?
O ideal é adicionar sal e temperos depois do cozimento, pois o sal pode endurecer os grãos.
Qual é o melhor feijão para cozinhar?
Depende do gosto! O feijão carioca é o mais consumido no Brasil, enquanto o preto é popular na feijoada.
Panela de pressão ou panela comum
Escorredor
Colher de pau
Modo de Preparo
1. Deixando o feijão de molho
Coloque o feijão em uma tigela com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas. Isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão.
2. Escorrendo e preparando o feijão
Após o molho, escorra e lave os grãos. Transfira para a panela de pressão e adicione 6 xícaras de água. Acrescente as folhas de louro para um sabor especial.
3. Cozinhando o feijão na panela de pressão
Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza para fogo médio e cozinhe por 30 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Ajustando o tempero
Abra a panela, mexa o feijão e adicione sal a gosto. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa para engrossar o caldo.
- Para um feijão mais encorpado, amasse alguns grãos com a colher e misture ao caldo.
- O tempero ideal pode incluir alho e cebola refogados antes de adicionar o feijão cozido.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo do feijão e o tempo de molho.
Sugestões de Acompanhamento
O feijão combina perfeitamente com arroz, farofa, carne assada e saladas frescas. Também pode ser usado como base para feijão tropeiro, tutu à mineira ou caldinhos.
Como Armazenar
- Na geladeira, o feijão cozido dura até 5 dias em um recipiente fechado.
- No freezer, pode ser armazenado por até 3 meses. Congele em porções para facilitar o consumo.
- Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouco de água ou aquecer no micro-ondas.
Considerações finais
Cozinhar feijão em casa é simples e garante um prato saboroso e nutritivo para o dia a dia. Agora que você já sabe o passo a passo, experimente e aproveite!
FAQs
Posso cozinhar feijão sem deixar de molho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, podendo levar 50 a 60 minutos na panela de pressão.
Como engrossar o caldo do feijão?
Amasse alguns grãos dentro da panela e misture bem, deixando ferver por alguns minutos.
Dá para cozinhar feijão sem panela de pressão?
Sim, mas demora mais. O cozimento pode levar 1h30 a 2h em panela comum.
Posso temperar o feijão durante o cozimento?
O ideal é adicionar sal e temperos depois do cozimento, pois o sal pode endurecer os grãos.
Qual é o melhor feijão para cozinhar?
Depende do gosto! O feijão carioca é o mais consumido no Brasil, enquanto o preto é popular na feijoada.
