Aprenda a Fazer Batata Recheada ao Forno com Recheio Cremoso

A batata recheada ao forno é uma daquelas receitas que agradam a todos. Combina a textura macia da batata com um recheio cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Essa receita é versátil, fácil de preparar e muito nutritiva, além de ser uma excelente forma de reaproveitar ingredientes que você já tem na geladeira. A origem da batata recheada está ligada às receitas práticas e caseiras, com forte influência da culinária europeia, especialmente da Alemanha e do Leste Europeu, onde a batata é um ingrediente essencial.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada tem raízes na culinária do Leste Europeu, onde a batata é consumida diariamente. No Brasil, ganhou toques especiais com ingredientes como presunto, queijo e creme de leite. O prato se popularizou pela praticidade e possibilidade de variações, agradando tanto a quem gosta de carne quanto aos vegetarianos, dependendo do recheio escolhido.

Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno?

Cada porção da batata recheada ao forno tem em média 350 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de queijo e presunto utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 350 calorias

Ingredientes da Batata Recheada ao Forno

A base dessa receita é a batata, combinada com um creme suave e um recheio delicioso de presunto e queijo. Cada ingrediente tem seu papel fundamental:

• 1kg de batata – base da receita, responsável pela textura e sabor
• 2 copos de leite – dá cremosidade ao molho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o molho
• 1 cebola pequena cortada em 4 partes – usada para aromatizar o molho
• 1 caldo de galinha – realça o sabor do molho
• 1 caixa de creme de leite – deixa o molho mais aveludado
• 300g de presunto – recheio saboroso e proteico
• 300g de queijo mussarela – derrete e dá cremosidade ao recheio
• 1 pitada de orégano – acrescenta aroma e sabor
• Sal a gosto – ajusta o tempero
• Queijo parmesão ralado a gosto – finalização crocante e saborosa

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Panela média
• Assadeira
• Colher de pau ou fuê
• Liquidificador (opcional)
• Faca e tábua para cortar
• Ralador (se for ralar o queijo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as Batatas

Lave bem as batatas, descasque e corte ao meio. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar (cerca de 15 a 20 minutos). Escorra e reserve.

Preparando o Molho Branco

Coloque o leite, a farinha, a cebola e o caldo de galinha no liquidificador. Bata por 1 minuto. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Acerte o sal.

Montando as Batatas Recheadas

Em uma assadeira, coloque uma camada fina de molho. Acomode as batatas, adicione o presunto e a mussarela por cima. Cubra com o restante do molho. Polvilhe com parmesão e orégano.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.

Dicas Extras

• Utilize batatas de tamanho médio e todas do mesmo tamanho para cozimento uniforme
• Se quiser um toque extra de sabor, adicione alho picado ao molho
• Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por legumes refogados

Sugestões de Acompanhamento

A batata recheada combina bem com:

• Salada verde com molho de iogurte
• Arroz branco simples
• Filé de frango grelhado
• Vinho branco seco ou suco natural

Como Armazenar

Guarde as sobras em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use embalagem própria por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos ou no micro-ondas por 5 minutos.

Considerações finais

A batata recheada ao forno é um prato reconfortante, saboroso e ideal para qualquer ocasião. Fácil de preparar, agrada adultos e crianças e permite muitas variações. Experimente essa receita e transforme sua refeição em um momento especial!

FAQs

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída ou até legumes como brócolis e cenoura cozidos.

Posso usar leite vegetal no molho?

Sim, substituições com leite vegetal funcionam, mas podem alterar o sabor e a textura do molho.

O creme de leite é obrigatório?

Não, mas ele dá mais cremosidade ao prato. Você pode substituir por requeijão ou iogurte natural.

Posso fazer a receita sem forno?

Pode finalizar no fogão, com tampa, até o queijo derreter. Porém, o forno dá o gratinado especial.

A receita pode ser feita com antecedência?

Sim, monte no dia anterior e asse antes de servir. O sabor fica até mais apurado.