Receita de Massa de Panqueca que Sempre Dá Certo!

A massa de panqueca é uma das receitas mais práticas e queridas na culinária brasileira. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela permite uma infinidade de recheios, tanto doces quanto salgados. Além disso, é uma excelente opção para reaproveitar ingredientes que temos na geladeira. Nesta receita, você vai aprender como fazer uma massa leve, maleável e deliciosa, ideal para qualquer ocasião.

Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca tem origem na Europa, sendo muito comum em países como França, Inglaterra e Itália. Na França, é conhecida como “crêpe”, e costuma ser mais fina e delicada. Já no Brasil, a versão adaptada ganhou recheios generosos e o toque especial do forno com molho por cima. A popularização da panqueca por aqui ocorreu no século XX, especialmente como prato caseiro prático e versátil para o dia a dia.

Quantas Calorias tem massa de panqueca?

Uma porção média de massa de panqueca (1 unidade sem recheio e sem molho) tem em média 100 a 120 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada na frigideira.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: aproximadamente 110 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca

A base da massa é simples e funcional, perfeita para qualquer recheio. Veja os ingredientes e suas funções:

• 1 xícara (chá) de leite – ajuda a dar a textura líquida adequada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – é a base que dá estrutura à massa
• 1 ovo – contribui com a liga e elasticidade
• 1 colher (sopa) de óleo – evita que a massa grude na frigideira
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Liquidificador ou batedeira
• Frigideira antiaderente
• Concha para despejar a massa
• Espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a massa

Coloque o leite, a farinha, o ovo, o óleo e o sal no liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea. Se necessário, use uma peneira para eliminar grumos.

Preparando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro e gire a frigideira para espalhar. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, ou até as bordas começarem a se soltar. Vire com a espátula e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.

Repita o processo até terminar a massa.

Dicas Extras

• Para uma massa mais leve, use leite desnatado
• Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de usar
• Se quiser uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz

Sugestões de Acompanhamento

Sirva suas panquecas com recheios como carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, espinafre com ricota ou até mesmo banana com canela e mel. Um molho branco ou de tomate por cima também é uma ótima pedida.

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas (sem recheio) na geladeira por até 3 dias, bem cobertas com filme plástico. No freezer, duram até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou esquente rapidamente na frigideira.

Considerações finais

Essa massa de panqueca é uma receita curinga que todos deveriam dominar. Fácil, rápida e muito adaptável, ela combina com diferentes tipos de recheio e ocasiões. Experimente hoje mesmo e descubra novas combinações saborosas para toda a família!

FAQs

Posso fazer a massa de panqueca sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal, como leite de aveia ou amêndoas.

Posso fazer a massa com farinha integral?

Pode sim! Use metade farinha integral e metade branca para manter a leveza da massa.

Como evitar que a massa grude?

Use uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, pode ser feita com até 1 dia de antecedência e mantida na geladeira.

Posso congelar as panquecas?

Sim, congele-as empilhadas com papel manteiga entre cada uma. Duram até 3 meses.