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Aprenda a Fazer Batata Recheada com Purê no Forno Passo a Passo

Uma Batata recheada ao forno fácil e prático de fazer faço sempre

A batata em purê recheada ao forno é uma receita deliciosa, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Essa versão assada combina um purê de batata macio e aerado com um recheio saboroso, garantindo uma explosão de sabor a cada garfada. Ideal para acompanhar carnes, servir como prato principal ou até mesmo surpreender em um jantar especial.

Como surgiu a Batata em Purê Recheada ao Forno?

A batata é um dos ingredientes mais versáteis da culinária mundial, sendo utilizada em diversas receitas ao longo da história. A ideia de transformá-la em purê e recheá-la surgiu da busca por pratos mais sofisticados e saborosos, combinando a cremosidade da batata com recheios variados, como queijo, carne e frango. Essa técnica se popularizou principalmente na gastronomia francesa e italiana, chegando ao Brasil com adaptações deliciosas.

Quantas calorias tem a Batata em Purê Recheada ao Forno?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados no recheio. Em média, uma porção de 200g dessa receita contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos queijos e proteínas adicionados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 20 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 280-350 kcal

Ingredientes da Batata em Purê Recheada ao Forno

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:

Para o purê:

  • 4 batatas grandes – Base da receita, garantindo um purê cremoso.
  • 1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e textura ao purê.
  • 1/2 xícara de leite – Ajuda a deixar o purê mais cremoso.
  • Sal e pimenta a gosto – Realça o sabor da batata.

Para o recheio:

  • 200g de queijo muçarela ralado – Para um recheio irresistível e derretido.
  • 100g de presunto ou frango desfiado – Acrescenta mais sabor e proteína.
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso – Garante um toque extra de cremosidade.
  • Salsinha picada a gosto – Para um frescor no recheio.

Para gratinar:

  • 50g de queijo parmesão ralado – Forma aquela crosta dourada deliciosa.

Equipamentos necessários

  • Panela média para cozinhar as batatas
  • Espremedor de batatas ou garfo
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Refratário para levar ao forno
  • Forno preaquecido a 200°C
Batata recheada ao forno_Freepik

Modo de Preparo

Cozinhando as batatas

Descasque as batatas, corte em pedaços médios e leve para cozinhar em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem bem macias, cerca de 15 minutos. Escorra a água e amasse bem as batatas com um garfo ou espremedor.

Preparando o purê

Em uma tigela, misture a batata amassada com a manteiga e o leite até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montando a batata recheada

Em um refratário untado, coloque metade do purê, espalhando bem. Adicione o recheio escolhido (muçarela, presunto ou frango e requeijão) e cubra com o restante do purê.

Gratinar no forno

Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.

Servindo

Retire do forno e finalize com salsinha picada. Sirva ainda quente e aproveite!

  • Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite.
  • Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um toque defumado.
  • Se preferir um sabor mais intenso, use queijo provolone ou gorgonzola.

Sugestões de Acompanhamento

Essa receita combina perfeitamente com:

  • Saladas frescas, como salada verde ou caprese.
  • Carnes grelhadas ou assadas.
  • Arroz branco ou risoto para uma refeição completa.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Conserve a batata em purê recheada em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Armazene por até 1 mês em porções individuais.
  • Para reaquecer: No forno a 180°C por 10 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.

Considerações finais

A batata em purê recheada ao forno é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela sempre surpreende pelo sabor e cremosidade. Experimente essa delícia e aproveite cada mordida!

FAQs

1. Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e combina muito bem com queijos e frango.

2. Como deixar o purê mais aerado?

Bata o purê com um fouet ou na batedeira em velocidade baixa para incorporar ar e deixá-lo mais leve.

3. Qual o melhor queijo para gratinar?

O queijo parmesão garante uma crosta crocante, mas você também pode usar queijo prato ou provolone.

4. Dá para fazer essa receita sem forno?

Sim! Basta montar a batata recheada e aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.

5. Posso adicionar legumes ao recheio?

Com certeza! Milho, ervilha, cenoura ralada e espinafre combinam muito bem.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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