O patê de frango é uma receita versátil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Seja…
Aprenda a Fazer Batata Recheada com Purê no Forno Passo a Passo

A batata em purê recheada ao forno é uma receita deliciosa, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Essa versão assada combina um purê de batata macio e aerado com um recheio saboroso, garantindo uma explosão de sabor a cada garfada. Ideal para acompanhar carnes, servir como prato principal ou até mesmo surpreender em um jantar especial.
Como surgiu a Batata em Purê Recheada ao Forno?
A batata é um dos ingredientes mais versáteis da culinária mundial, sendo utilizada em diversas receitas ao longo da história. A ideia de transformá-la em purê e recheá-la surgiu da busca por pratos mais sofisticados e saborosos, combinando a cremosidade da batata com recheios variados, como queijo, carne e frango. Essa técnica se popularizou principalmente na gastronomia francesa e italiana, chegando ao Brasil com adaptações deliciosas.
Quantas calorias tem a Batata em Purê Recheada ao Forno?
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados no recheio. Em média, uma porção de 200g dessa receita contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos queijos e proteínas adicionados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 280-350 kcal
Ingredientes da Batata em Purê Recheada ao Forno
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:
Para o purê:
- 4 batatas grandes – Base da receita, garantindo um purê cremoso.
- 1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e textura ao purê.
- 1/2 xícara de leite – Ajuda a deixar o purê mais cremoso.
- Sal e pimenta a gosto – Realça o sabor da batata.
Para o recheio:
- 200g de queijo muçarela ralado – Para um recheio irresistível e derretido.
- 100g de presunto ou frango desfiado – Acrescenta mais sabor e proteína.
- 1/2 xícara de requeijão cremoso – Garante um toque extra de cremosidade.
- Salsinha picada a gosto – Para um frescor no recheio.
Para gratinar:
- 50g de queijo parmesão ralado – Forma aquela crosta dourada deliciosa.
Equipamentos necessários
- Panela média para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas ou garfo
- Tigela para misturar os ingredientes
- Refratário para levar ao forno
- Forno preaquecido a 200°C

Modo de Preparo
Cozinhando as batatas
Descasque as batatas, corte em pedaços médios e leve para cozinhar em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem bem macias, cerca de 15 minutos. Escorra a água e amasse bem as batatas com um garfo ou espremedor.
Preparando o purê
Em uma tigela, misture a batata amassada com a manteiga e o leite até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montando a batata recheada
Em um refratário untado, coloque metade do purê, espalhando bem. Adicione o recheio escolhido (muçarela, presunto ou frango e requeijão) e cubra com o restante do purê.
Gratinar no forno
Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.
Servindo
Retire do forno e finalize com salsinha picada. Sirva ainda quente e aproveite!
- Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite.
- Experimente adicionar bacon crocante ao recheio para um toque defumado.
- Se preferir um sabor mais intenso, use queijo provolone ou gorgonzola.
Sugestões de Acompanhamento
Essa receita combina perfeitamente com:
- Saladas frescas, como salada verde ou caprese.
- Carnes grelhadas ou assadas.
- Arroz branco ou risoto para uma refeição completa.
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve a batata em purê recheada em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Armazene por até 1 mês em porções individuais.
- Para reaquecer: No forno a 180°C por 10 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.
Considerações finais
A batata em purê recheada ao forno é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela sempre surpreende pelo sabor e cremosidade. Experimente essa delícia e aproveite cada mordida!
FAQs
1. Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?
Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e combina muito bem com queijos e frango.
2. Como deixar o purê mais aerado?
Bata o purê com um fouet ou na batedeira em velocidade baixa para incorporar ar e deixá-lo mais leve.
3. Qual o melhor queijo para gratinar?
O queijo parmesão garante uma crosta crocante, mas você também pode usar queijo prato ou provolone.
4. Dá para fazer essa receita sem forno?
Sim! Basta montar a batata recheada e aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.
5. Posso adicionar legumes ao recheio?
Com certeza! Milho, ervilha, cenoura ralada e espinafre combinam muito bem.
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