Aprenda a Fazer Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Perfeito

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma opção prática e deliciosa para quem ama essa combinação clássica. A massa fofinha de cenoura se une ao recheio cremoso de brigadeiro, tornando essa receita perfeita para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, é um sucesso garantido para agradar toda a família!

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Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem origem incerta, mas acredita-se que sua versão moderna tenha sido inspirada em receitas europeias que utilizavam vegetais na massa, como o carrot cake americano. No Brasil, a receita se popularizou com uma massa mais fofa e cobertura de chocolate, tornando-se um clássico nas mesas de café da tarde e festas.

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Quantas calorias tem o bolo de cenoura com brigadeiro?

Uma fatia média desse bolo pode ter entre 300 a 400 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tamanho da porção.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes do bolo de cenoura

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g, descascadas e picadas) – dão cor e umidade à massa
• 3 ovos – garantem a estrutura do bolo
• 1 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo fofinho
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer

Ingredientes do recheio de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado – base do brigadeiro
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó – sabor intenso
• 1 colher (sopa) de manteiga – textura cremosa
• 1/2 caixa de creme de leite – deixa o recheio mais cremoso

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50ml de leite – para deixar a cobertura fluida

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela
• Forma (preferencialmente redonda com furo no meio ou retangular)
• Forno
• Panela para o brigadeiro
• Espátula ou fouet

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Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Assando o bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Preparando o recheio de brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Adicione o creme de leite e misture bem para obter um brigadeiro cremoso.

Preparando a cobertura

Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite.

Cozinhe até obter um creme brilhante e fluido.

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro cremoso.

Coloque a outra metade do bolo por cima.

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

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Dicas extras

• Se quiser um bolo mais molhadinho, regue a massa com um pouco de leite antes de colocar o recheio.
• Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo na cobertura.
• Caso queira um toque crocante, adicione granulados ou castanhas sobre a cobertura.

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Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá de ervas ou preto
• Sorvete de creme ou chocolate

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Como armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, bem coberto.
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses (sem a cobertura).

Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer levemente no micro-ondas.

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Considerações finais

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma opção fácil, rápida e deliciosa para qualquer momento. Seja para um café da tarde ou uma festa especial, esse bolo conquista pelo sabor e textura irresistível. Experimente e surpreenda-se!

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FAQs

1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta ralar as cenouras e misturar com os outros ingredientes à mão.

2. O que fazer para o bolo não solar?

Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento e sempre preaqueça o forno corretamente.

3. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Use 100g de manteiga derretida.

4. Como deixar o recheio mais firme?

Cozinhe o brigadeiro por mais tempo até atingir o ponto de enrolar.

5. Esse bolo pode ser feito sem açúcar?

Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes culinários ou usar menos quantidade.