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A cocada com leite condensado é uma sobremesa irresistível, com uma textura cremosa e um sabor delicioso. Diferente da versão tradicional, essa receita leva leite condensado, garantindo um doce mais úmido e macio. Perfeita para quem ama coco e quer um docinho fácil de fazer em casa.

Como surgiu a cocada?

A cocada tem origem na culinária africana e foi trazida ao Brasil pelos escravizados. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou diferentes versões em todo o país. No Nordeste, é comum encontrar a cocada mais dura, enquanto no Sudeste, versões mais cremosas fazem sucesso. A adição do leite condensado modernizou a receita, tornando-a ainda mais saborosa.

A cocada com leite condensado é uma sobremesa energética, com cerca de 180 a 220 calorias por porção (dependendo do tamanho). Como é um doce rico em açúcar e gordura, o ideal é consumir com moderação.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 15 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Para preparar essa cocada molhadinha e cremosa, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado (responsável pela cremosidade da cocada)
• 200 ml de leite de coco (para um sabor mais intenso)
• 100 g de coco ralado fresco ou seco (ingrediente principal da cocada)
• 1 xícara de açúcar (para ajudar na textura)
• 1 colher de sopa de manteiga (para dar brilho e maciez)

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma untada ou com papel manteiga
• Fogão

Modo de Preparo

Preparando a Cocada

Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando a Cocada

Leve ao fogo médio e mexa sem parar para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo.

Modelando a Cocada

Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e despeje a cocada em uma forma untada ou com papel manteiga. Com uma colher, modele as porções ou espalhe para cortar depois.

Resfriamento e Servir

Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir. A cocada estará molhadinha e cremosa por dentro!

• Use coco fresco para um sabor mais autêntico.
• Se quiser uma cocada mais dourada, deixe no fogo baixo por mais tempo.
• Acrescente uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

A cocada fica deliciosa acompanhada de um café fresquinho ou um chá de ervas. Também pode ser servida com sorvete para uma sobremesa ainda mais irresistível.

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um pote fechado por até 5 dias.
• Congelador: Pode ser congelada por até 3 meses.
• Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.

Considerações Finais

A cocada com leite condensado é uma versão deliciosa e cremosa desse doce tradicional. Fácil de fazer, ela agrada a todos e pode ser servida em diversas ocasiões. Experimente e surpreenda-se com o sabor irresistível!

FAQs

Como saber o ponto certo da cocada?

O ponto ideal é quando a mistura engrossa e desgruda do fundo da panela, mas ainda está cremosa.

Posso substituir o leite condensado?

Sim! Você pode usar creme de leite ou leite evaporado, mas o sabor e a textura serão um pouco diferentes.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim! Basta usar leite condensado diet e adoçantes culinários.

Posso usar coco seco em vez de fresco?

Sim! Mas hidrate o coco seco com um pouco de leite para uma textura mais macia.

Posso assar a cocada para ficar mais durinha?

Sim! Se quiser uma versão mais firme, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.