Aprenda a Fazer o Melhor Nhoque Caseiro da Sua Vida –

A massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é a prova de que simplicidade pode entregar sabor e textura incríveis. Essa receita conquista pela facilidade e pelo resultado: um nhoque leve, macio e perfeito para qualquer molho. Além disso, é ideal para quem busca um prato econômico, rápido de preparar e que agrada toda a família. Seja para um almoço de domingo ou um jantar especial, esse nhoque é sempre uma boa pedida.

Como surgiu a receita de Massa de Nhoque?

A origem do nhoque remonta à Itália, mais especificamente à região da Lombardia e Veneto. Criado como uma alternativa à massa tradicional, o nhoque era feito com farinha e água até a introdução da batata, trazida das Américas. Com o tempo, a receita se popularizou em todo o mundo e ganhou diversas versões. No Brasil, tornou-se tradição em muitas famílias, especialmente no dia 29 de cada mês, quando é comum colocar dinheiro debaixo do prato para atrair sorte e prosperidade.

Quantas calorias tem Massa de Nhoque Caseiro?

Cada porção de nhoque caseiro com 4 ingredientes possui em média 220 calorias, considerando uma porção de 100g sem molho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Massa de Nhoque Caseiro

• 1 kg de batata inglesa: base da massa, oferece sabor e maciez
• 1 ovo: ajuda a dar liga e estabilidade à massa
• 1 colher de chá de sal: realça os sabores
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: dá estrutura à massa para formar os nhoques

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor ou garfo
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Superfície lisa para modelar a massa
• Faca ou cortador de massa
• Panela grande para cozinhar os nhoques

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as Batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água fervente até que fiquem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse ainda quentes com um garfo ou espremedor.

Preparando a Massa

Coloque as batatas amassadas em uma tigela grande. Adicione o ovo e o sal, misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, até que a massa fique macia, uniforme e desgrude das mãos.

Modelando e Cortando o Nhoque

Divida a massa em porções e faça rolinhos com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte em pedaços de 2 cm e, se desejar, use um garfo para marcar as tradicionais ranhuras.

Cozinhando o Nhoque

Ferva água com um pouco de sal em uma panela grande. Cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando subirem à superfície (em cerca de 2 a 3 minutos), retire com uma escumadeira e reserve.

Dicas Extras

• Use batatas mais sequinhas, como a asterix, para uma massa menos úmida
• Não exagere na farinha: o excesso deixa o nhoque pesado
• Amasse as batatas ainda quentes para uma textura mais uniforme
• Polvilhe farinha na bancada para evitar que a massa grude

Sugestões de Acompanhamento

• Molho sugo com manjericão
• Molho de queijo ou gorgonzola
• Molho pesto
• Carne assada ou estrogonofe
• Salada verde com azeite e limão

Como Armazenar

Guarde o nhoque cozido em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cru, em uma bandeja com os pedaços separados. Após congelar, transfira para um saco plástico. Dura até 3 meses no freezer. Cozinhe ainda congelado.

Considerações finais

Essa receita de massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é a prova de que o sabor não precisa ser complicado. Leve, econômica e prática, ela é perfeita para impressionar sem esforço. Prepare com carinho e aproveite essa delícia italiana no conforto da sua casa!

FAQs (Perguntas Frequentes)

Posso fazer sem ovo?

Sim, é possível substituir o ovo por 1 colher de sopa de azeite ou um pouco mais de farinha, mas a textura pode ficar menos firme.

Posso usar batata-doce?

Sim, a batata-doce dá um sabor levemente adocicado e combina bem com molhos fortes como o pesto ou gorgonzola.

Qual farinha usar para deixar mais leve?

A farinha de trigo comum já funciona bem, mas você pode usar metade farinha de trigo e metade de amido de milho para uma massa mais leve.

Posso rechear o nhoque?

Sim, embora essa massa seja mais indicada para nhoque simples, é possível rechear com queijos macios como muçarela ou gorgonzola.

Quanto tempo dura no freezer?

Congelado cru, o nhoque dura até 3 meses. Na hora de usar, cozinhe direto do freezer, sem descongelar.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?

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