Aprenda a Fazer Requeijão de Liquidificador Super Cremoso –

Fazer seu próprio requeijão em casa nunca foi tão fácil. Com poucos ingredientes, um liquidificador e alguns minutos, você terá um requeijão cremoso, sem conservantes e muito mais saboroso do que os industrializados. Essa receita é ideal para quem busca praticidade, economia e um toque caseiro nas refeições do dia a dia.

Como surgiu o Requeijão Caseiro de Liquidificador?

O requeijão caseiro é uma adaptação moderna do tradicional requeijão cremoso brasileiro, criado para ser mais acessível e simples. Com a popularização dos eletrodomésticos como o liquidificador, muitas famílias passaram a preparar essa delícia em casa, buscando uma opção mais natural e econômica, mantendo o sabor e a textura do produto industrializado.

Quantas Calorias tem o Requeijão Caseiro de Liquidificador?

Cada porção de aproximadamente 30g do requeijão caseiro possui em média 75 calorias, sendo uma ótima opção para quem busca controlar a alimentação, sem abrir mão do sabor.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pastas e Patês
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 500g aproximadamente
Calorias por porção: 75 kcal (30g)

• 500 ml de leite integral – Base líquida para dar cremosidade
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – Responsável por talhar o leite e formar a base do requeijão
• 2 colheres de sopa de manteiga – Confere sabor e maciez
• 1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 100 ml de creme de leite – Garante a textura cremosa e homogênea

• Liquidificador
• Panela média
• Peneira ou coador de pano
• Tigela média
• Colher ou espátula

Talhando o Leite

Aqueça os 500 ml de leite integral até começar a ferver

Desligue o fogo e adicione as 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão

Misture bem até o leite talhar, formando uma parte sólida (coalhada) e um líquido (soro)

Coando a Coalhada

Coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje a mistura

Deixe escorrer bem todo o soro, pressionando levemente com uma colher para remover o excesso de líquido

Batendo no Liquidificador

Transfira a coalhada para o liquidificador

Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga, o sal e os 100 ml de creme de leite

Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa e cremosa

Ajustando Textura e Sabor

Se desejar um requeijão mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite e bata novamente

Prove e ajuste o sal, se necessário

• Utilize leite integral para obter melhor consistência
• O vinagre pode ser substituído por suco de limão, ambos talham o leite da mesma forma
• Bata bem até sumirem todos os pedacinhos para garantir um requeijão liso e cremoso

• Pães caseiros, torradas ou baguetes
• Tapioca, cuscuz ou pão de queijo
• Como base para molhos ou recheios de tortas salgadas

Guarde o requeijão em pote de vidro esterilizado, bem fechado, na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar após o descongelamento.

O Requeijão Caseiro de Liquidificador é uma opção simples, rápida e deliciosa para quem busca mais sabor e saúde no dia a dia. Além de ser econômico, você controla os ingredientes, evitando conservantes e aditivos. Experimente essa receita e transforme seus cafés da manhã e lanches!

Posso usar leite desnatado para fazer o requeijão?

Pode, mas o resultado será menos cremoso e mais firme, pois o leite desnatado tem menos gordura.

Qual o melhor tipo de vinagre para talhar o leite?

O vinagre branco é o mais indicado, pois não altera o sabor. Suco de limão também é uma ótima opção.

Dá para fazer sem creme de leite?

Dá sim, mas o creme de leite garante uma textura mais cremosa. Sem ele, o requeijão fica um pouco mais firme.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas a manteiga oferece um sabor mais natural e agradável ao requeijão caseiro.

Como deixar o requeijão mais firme ou mais cremoso?

Para mais firmeza, use menos creme de leite. Para mais cremosidade, adicione mais creme de leite aos poucos até atingir a textura desejada.