Aprenda a Fazer um Bolo de Leite Condensado com Cobertura de Limão –

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma receita perfeita para quem ama doces equilibrados. O sabor intenso do leite condensado traz cremosidade e umidade ao bolo, enquanto a casquinha crocante de limão adiciona um toque cítrico e refrescante. Além de ser simples de fazer, é ideal para o café da tarde ou como sobremesa especial.

O bolo de leite condensado tem raízes na confeitaria brasileira, pois o ingrediente é amplamente utilizado em receitas tradicionais. Já a casquinha de limão remete a técnicas de finalização de bolos europeus, como o famoso “glacê cítrico”. A combinação dessas influências resultou nessa delícia que conquista paladares com seu equilíbrio perfeito entre doce e azedinho.

Cada fatia média (aproximadamente 80g) contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Casquinha de Limão

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão para decorar

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma média (preferencialmente de furo no meio)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Peneira para a farinha
• Espátula para misturar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou batedeira até ficarem aerados. Acrescente o leite condensado e a manteiga derretida, misturando bem.

Incorporando os Ingredientes Secos

Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e a pitada de sal. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a Casquinha de Limão

Enquanto o bolo esfria, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma calda levemente espessa.

Finalizando

Com o bolo morno, despeje a casquinha por cima e finalize com raspas de limão. Aguarde alguns minutos para a cobertura cristalizar antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão na massa do bolo.
• Se quiser uma casquinha ainda mais crocante, deixe a calda descansar por 5 minutos antes de aplicar no bolo.
• Utilize manteiga em temperatura ambiente para uma textura mais aerada na massa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com chá de erva-doce, café preto ou até uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Mantenha o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele porções individuais embaladas em plástico filme por até 2 meses.
• Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por 20 minutos ou aqueça no micro-ondas por 15 segundos.

Considerações Finais

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma explosão de sabor e textura. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, essa receita une o doce do leite condensado com a refrescância do limão, garantindo um resultado incrível. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Não, pois ele é essencial para a textura e doçura do bolo. Porém, você pode usar leite condensado sem açúcar para uma versão mais leve.

O que fazer para a casquinha não derreter?

Certifique-se de aplicar a cobertura com o bolo morno, não quente. Isso evita que o açúcar dissolva completamente.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim! Substitua cada ovo por 1/4 de xícara de iogurte natural ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, a farinha de amêndoas ou a farinha de aveia são boas opções para uma versão sem glúten.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão-siciliano dá um toque mais aromático, enquanto o limão-taiti traz um sabor mais ácido e intenso.