Peneira ou passador (se quiser sem cascas e sementes)
Modo de Preparo com Detalhamento
Lave bem os tomates, retire os talos e corte em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Coloque os tomates picados, tempere com sal, pimenta e, se necessário, o açúcar. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates se desmancharem. Se quiser um molho liso, bata no liquidificador ou use um mixer direto na panela. Passe por uma peneira se preferir sem cascas e sementes. Finalize com manjericão fresco ou salsinha e acerte os temperos.
Dicas Extras
Para um sabor mais intenso, asse os tomates com azeite e alho antes de preparar
Use tomates bem maduros, como o italiano ou débora
O açúcar é opcional e serve apenas para suavizar a acidez
Pode congelar em potes ou saquinhos por até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Ideal para acompanhar massas (espaguete, nhoque, lasanha), pizzas, carnes, almôndegas, arroz e muito mais. Também é base para molhos mais elaborados como bolonhesa ou napolitano.
Como Armazenar?
Armazene o molho pronto em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 5 dias. No freezer, ele dura até 3 meses. Para reutilizar, aqueça direto na panela em fogo baixo.
Considerações finais
Fazer molho de tomate caseiro é resgatar o sabor real dos ingredientes. Simples, saudável e incrivelmente versátil, ele eleva qualquer prato com o toque caseiro que só a cozinha feita com carinho tem. Experimente e nunca mais vai querer saber dos prontos.
FAQs
Posso usar tomate pelado em lata?
Sim, é uma boa opção quando não há tomates frescos disponíveis.
O molho precisa de conservantes?
Não. O ácido natural do tomate e o congelamento garantem boa conservação.
Dá para usar com pizza?
Sim! É perfeito para pizza caseira, com ou sem manjericão.
Posso adicionar outros temperos?
Claro! Orégano, louro, tomilho e alecrim combinam muito bem.
Precisa tirar a pele dos tomates?
Opcional. Se preferir um molho mais liso, pode escaldar e tirar a pele antes de cozinhar.
O molho de tomate caseiro é um clássico da cozinha que transforma qualquer prato. Rico em sabor, feito com ingredientes frescos e sem conservantes, ele é ideal para massas, pizzas, lasanhas, carnes e muito mais. Além de ser econômico, é cheio de aroma, cor e um gostinho que só quem já sentiu na panela sabe.
A Origem da Receita de molho de tomate caseiro
O molho de tomate tem origem italiana, onde é base de incontáveis preparos tradicionais. No Brasil, ele foi adaptado com o uso de temperos locais como cebola, alho e cheiro-verde. A receita caseira é uma herança de muitas famílias, passada de geração em geração como parte do segredo de uma boa comida.
Quantas Calorias tem molho de tomate caseiro?
Uma porção de 100ml de molho de tomate caseiro contém aproximadamente 60 calorias, dependendo da quantidade de azeite ou açúcar utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho base Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 700ml de molho Calorias por porção (100ml): 60 calorias
Ingredientes e suas funções
1kg de tomates maduros – base do molho, sabor e cor natural
1 cebola média picada – suavidade e doçura ao molho
4 dentes de alho picados – intensidade e sabor característico
2 colheres de sopa de azeite de oliva – gordura e aroma
Sal a gosto – realce do sabor
1 colher de chá de açúcar (opcional) – corrige a acidez
Folhas de manjericão fresco ou salsinha (opcional) – aroma e frescor
Pimenta-do-reino a gosto – toque final
Molho de Tomate – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média ou grande
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional)
Faca e tábua de corte
Peneira ou passador (se quiser sem cascas e sementes)
Modo de Preparo com Detalhamento
Lave bem os tomates, retire os talos e corte em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Coloque os tomates picados, tempere com sal, pimenta e, se necessário, o açúcar. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates se desmancharem. Se quiser um molho liso, bata no liquidificador ou use um mixer direto na panela. Passe por uma peneira se preferir sem cascas e sementes. Finalize com manjericão fresco ou salsinha e acerte os temperos.
Dicas Extras
Para um sabor mais intenso, asse os tomates com azeite e alho antes de preparar
Use tomates bem maduros, como o italiano ou débora
O açúcar é opcional e serve apenas para suavizar a acidez
Pode congelar em potes ou saquinhos por até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Ideal para acompanhar massas (espaguete, nhoque, lasanha), pizzas, carnes, almôndegas, arroz e muito mais. Também é base para molhos mais elaborados como bolonhesa ou napolitano.
Como Armazenar?
Armazene o molho pronto em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 5 dias. No freezer, ele dura até 3 meses. Para reutilizar, aqueça direto na panela em fogo baixo.
Considerações finais
Fazer molho de tomate caseiro é resgatar o sabor real dos ingredientes. Simples, saudável e incrivelmente versátil, ele eleva qualquer prato com o toque caseiro que só a cozinha feita com carinho tem. Experimente e nunca mais vai querer saber dos prontos.
FAQs
Posso usar tomate pelado em lata?
Sim, é uma boa opção quando não há tomates frescos disponíveis.
O molho precisa de conservantes?
Não. O ácido natural do tomate e o congelamento garantem boa conservação.
Dá para usar com pizza?
Sim! É perfeito para pizza caseira, com ou sem manjericão.
Posso adicionar outros temperos?
Claro! Orégano, louro, tomilho e alecrim combinam muito bem.
Precisa tirar a pele dos tomates?
Opcional. Se preferir um molho mais liso, pode escaldar e tirar a pele antes de cozinhar.
Molho de tomate caseiro com sabor autêntico e feito com amor
Ingredientes
1kg de tomates maduros – base do molho, sabor e cor natural
1 cebola média picada – suavidade e doçura ao molho
4 dentes de alho picados – intensidade e sabor característico
2 colheres de sopa de azeite de oliva – gordura e aroma
Sal a gosto – realce do sabor
1 colher de chá de açúcar (opcional) – corrige a acidez
Folhas de manjericão fresco ou salsinha (opcional) – aroma e frescor
Pimenta-do-reino a gosto – toque final
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média ou grande
Colher de pau
Liquidificador ou mixer (opcional)
Faca e tábua de corte
Peneira ou passador (se quiser sem cascas e sementes)
Modo de Preparo com Detalhamento
Lave bem os tomates, retire os talos e corte em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Coloque os tomates picados, tempere com sal, pimenta e, se necessário, o açúcar. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates se desmancharem. Se quiser um molho liso, bata no liquidificador ou use um mixer direto na panela. Passe por uma peneira se preferir sem cascas e sementes. Finalize com manjericão fresco ou salsinha e acerte os temperos.
Dicas Extras
Para um sabor mais intenso, asse os tomates com azeite e alho antes de preparar
Use tomates bem maduros, como o italiano ou débora
O açúcar é opcional e serve apenas para suavizar a acidez
Pode congelar em potes ou saquinhos por até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Ideal para acompanhar massas (espaguete, nhoque, lasanha), pizzas, carnes, almôndegas, arroz e muito mais. Também é base para molhos mais elaborados como bolonhesa ou napolitano.
Como Armazenar?
Armazene o molho pronto em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 5 dias. No freezer, ele dura até 3 meses. Para reutilizar, aqueça direto na panela em fogo baixo.
Considerações finais
Fazer molho de tomate caseiro é resgatar o sabor real dos ingredientes. Simples, saudável e incrivelmente versátil, ele eleva qualquer prato com o toque caseiro que só a cozinha feita com carinho tem. Experimente e nunca mais vai querer saber dos prontos.
FAQs
Posso usar tomate pelado em lata?
Sim, é uma boa opção quando não há tomates frescos disponíveis.
O molho precisa de conservantes?
Não. O ácido natural do tomate e o congelamento garantem boa conservação.
Dá para usar com pizza?
Sim! É perfeito para pizza caseira, com ou sem manjericão.
Posso adicionar outros temperos?
Claro! Orégano, louro, tomilho e alecrim combinam muito bem.
Precisa tirar a pele dos tomates?
Opcional. Se preferir um molho mais liso, pode escaldar e tirar a pele antes de cozinhar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.