Aprenda o Fricassê de Frango que Conquista Todo Mundo –

O fricassê de frango é um prato delicioso e versátil que conquista pela textura cremosa e sabor inconfundível. Popular nas mesas brasileiras, ele combina ingredientes simples para criar uma refeição que agrada a todos. Além disso, é uma ótima opção para almoços em família ou ocasiões especiais. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa delícia de forma fácil e prática.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa, sendo tradicionalmente preparado com carne cozida em um molho à base de creme e gemas. Quando chegou ao Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como o creme de milho e o frango desfiado, dando origem ao prato que conhecemos hoje. Essa versão brasileira conquistou os corações por sua simplicidade e sabor marcante.

Quantas calorias tem o Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite, milho e queijo.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

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Ingredientes para o Fricassê de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado: A base da receita, trazendo a proteína e o sabor.
• 1 lata de creme de leite (200g): Dá cremosidade ao prato.
• 1 lata de milho verde escorrido (200g): Adiciona doçura e textura.
• 1 copo de requeijão cremoso (200g): Potencializa o sabor e deixa o prato mais encorpado.
• 1 xícara de molho de tomate: Acrescenta um toque ácido e harmoniza os sabores.
• 1 cebola média picada: Realça o sabor do frango.
• 2 dentes de alho amassados: Essencial para temperar e perfumar.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Ajusta o tempero.
• 200g de mussarela ralada: Forma a camada gratinada irresistível.
• 1 pacote de batata palha (150g): Para finalizar com crocância.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Liquidificador ou mixer
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Forno

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Modo de Preparo do Fricassê de Frango

Cozinhando e Desfiando o Frango

Em uma panela média, cozinhe o frango com água e uma pitada de sal até estar macio (cerca de 20 minutos). Depois, desfie o frango com um garfo ou utilizando uma batedeira para facilitar. Reserve.

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o molho de tomate até obter uma mistura homogênea.

Refogando o Frango

Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos para absorver os temperos.

Montando o Fricassê

Em uma assadeira, espalhe o frango refogado no fundo. Despeje o creme por cima, cobrindo todo o frango. Finalize com a mussarela ralada.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C e asse por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Finalização

Retire do forno e cubra com a batata palha antes de servir.

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• Se preferir um sabor mais marcante, adicione ervas como salsinha ou cebolinha ao frango refogado.
• O creme pode ser preparado com leite em vez de creme de leite, para uma versão mais leve.
• Use frango já temperado para ganhar tempo na cozinha.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Salada verde com tomates cereja
• Pão de alho ou torradas

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o fricassê em um recipiente com tampa por até 3 dias.
• No freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Ao reaquecer, prefira o forno para manter a textura original.

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Considerações Finais

O fricassê de frango é uma receita prática e perfeita para quem busca uma refeição deliciosa, que agrada a todos e ainda é fácil de preparar. Com ingredientes simples e um modo de preparo intuitivo, é uma ótima pedida para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados!

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FAQs

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, carnes como peru desfiado ou carne moída funcionam bem como substituições.

O fricassê pode ser feito sem forno?

Pode sim! Finalize o prato na panela, misturando o creme ao frango e cobrindo com batata palha diretamente.

Como fazer uma versão low carb do fricassê?

Substitua o milho por couve-flor triturada e o requeijão por creme de ricota.

O fricassê é adequado para congelar?

Sim, ele congela muito bem, desde que armazenado corretamente em recipientes herméticos.

Posso usar queijo parmesão em vez de mussarela?

Pode! O parmesão dará um sabor mais intenso e uma crosta crocante.