Batata em Conserva Caseira é uma Receita Econômica e Prática

A batata em conserva é um acompanhamento delicioso, perfeito para churrascos, petiscos ou refeições rápidas. Com temperos marcantes e uma textura irresistível, essa receita é prática de fazer e pode ser armazenada por vários dias. Confira como preparar!

O que é batata em conserva?

A batata em conserva é feita com batatas pequenas cozidas e armazenadas em uma mistura de vinagre, azeite e temperos. Esse preparo garante um sabor intenso e uma longa durabilidade, sendo ideal para consumir ao longo da semana.

Quantas calorias tem a batata em conserva?

Uma porção média (100g) de batata em conserva contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Acompanhamento ou petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 80 a 120 calorias

Ingredientes para Batata em Conserva

• 500g de batatas pequenas (batata bolinha): base da receita
• 1/2 xícara de vinagre branco (120ml): para conservação e sabor
• 1/2 xícara de azeite (120ml): para dar sabor e textura
• 2 dentes de alho fatiados: para aromatizar
• 1 colher de sopa de sal (15g): para temperar
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos: para um toque picante
• 1 colher de chá de orégano: para realçar o sabor
• 1 folha de louro: para aromatizar
• Água suficiente para cozinhar as batatas

Ingredientes opcionais

• Pimenta dedo-de-moça em rodelas: para um toque picante
• Ervas frescas (salsinha, alecrim ou tomilho): para sabor extra

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Recipiente de vidro com tampa para armazenar
• Colher ou espátula para misturar

Modo de Preparo

1. Cozinhando as Batatas

Lave bem as batatas pequenas, mantendo as cascas.

Em uma panela, cubra as batatas com água e adicione 1 colher de chá de sal.

Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos).

Escorra e deixe esfriar.

2. Preparando a Conserva

Em uma tigela, misture o vinagre, o azeite, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino em grãos, o louro e o restante do sal.

Adicione as batatas cozidas e misture delicadamente para envolver todos os temperos.

3. Armazenando

Transfira as batatas e a marinada para um recipiente de vidro esterilizado, garantindo que as batatas fiquem completamente submersas.

Feche bem o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de consumir, para que absorvam os temperos.

4. Servindo

Retire da geladeira e sirva como acompanhamento ou petisco.

• Para batatas ainda mais saborosas, deixe marinando por 24 horas antes de consumir.
• Use batatas pequenas e uniformes para facilitar o cozimento e armazenamento.
• Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para preservar o sabor e a textura.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva como petisco em churrascos ou happy hours.
• Acompanhe carnes assadas ou grelhadas para um prato completo.
• Combine com saladas verdes para uma refeição leve.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 7 dias. Certifique-se de que as batatas estejam completamente submersas na marinada.
• Não recomendado congelar: A textura das batatas pode ser comprometida.

Considerações finais

A batata em conserva é uma receita prática, versátil e cheia de sabor, perfeita para diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela se torna uma opção deliciosa para complementar suas refeições ou servir como aperitivo. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, mas prefira variedades firmes, como batata inglesa ou batata-doce cortada em pedaços.

Dá para fazer sem vinagre?

O vinagre é essencial para a conservação e o sabor, mas pode ser substituído por suco de limão em menor quantidade.

Como esterilizar o recipiente de vidro?

Ferva o recipiente e a tampa em água por 10 minutos e deixe secar naturalmente.

Posso adicionar outros temperos?

Sim, adicione ervas frescas, especiarias ou pimentas para variar o sabor.

Quanto tempo dura a batata em conserva?

Na geladeira, dura até 7 dias, se armazenada corretamente.