Zero Farinha e Cheia de Sabor –

As panquecas de frango sem farinha são uma alternativa nutritiva e deliciosa para quem busca uma refeição leve, sem glúten e rica em proteínas. Essa receita é perfeita para dietas low carb ou para quem deseja experimentar algo diferente e prático. Além de ser fácil de preparar, é versátil e combina com diversos recheios e acompanhamentos.

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Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

As receitas low carb e sem glúten ganharam popularidade com o aumento da busca por alimentação saudável e balanceada. A panqueca de frango sem farinha é uma adaptação de receitas tradicionais, substituindo a farinha por ingredientes mais nutritivos, como ovos e frango desfiado, atendendo à necessidade de quem quer evitar carboidratos refinados.

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Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?

Em média, uma unidade de panqueca de frango sem farinha contém 130 a 160 calorias, dependendo dos ingredientes usados no recheio e na massa. É uma opção leve e nutritiva.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa recheada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias

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Ingredientes para a panqueca de frango sem farinha

• 2 ovos grandes: Fornecem estrutura e ajudam a ligar os ingredientes.
• 1 xícara de frango desfiado e temperado: Base da massa, rica em proteínas.
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota: Para dar cremosidade à massa.
• 1 colher de chá de fermento químico: Garante leveza à massa.
• Sal e pimenta a gosto: Realçam o sabor.
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira: Evita que a massa grude.

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Equipamentos necessários

• Frigideira antiaderente
• Liquidificador ou processador
• Espátula
• Tigela para misturar ingredientes

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Preparando a massa

No liquidificador ou processador, bata os ovos, o frango desfiado, o requeijão, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo ou manteiga. Despeje uma porção da massa (cerca de 1/4 de xícara) e espalhe com movimentos circulares. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar.

Montando as panquecas

Recheie as panquecas com o que preferir, como frango temperado, legumes ou queijos leves. Enrole-as e, se desejar, aqueça novamente antes de servir.

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• Para uma textura mais leve, acrescente uma colher de sopa de farelo de aveia na massa.
• Tempere o frango com ervas como orégano ou salsa para um toque especial.
• Use uma frigideira de tamanho médio para panquecas uniformes.

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Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com molho cítrico
• Purê de abóbora
• Molho de tomate caseiro para servir sobre as panquecas

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Como armazenar

• Geladeira: Guarde as panquecas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 1 mês, intercalando as panquecas com papel manteiga.
• Reaquecimento: Use uma frigideira ou micro-ondas para aquecer antes de servir.

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Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma excelente opção para quem busca sabor e saúde em um único prato. Fácil de preparar, é ideal para refeições práticas, sem abrir mão do sabor. Experimente hoje mesmo e transforme seu cardápio com essa delícia!

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FAQs

Posso substituir o frango desfiado na massa?

Sim, pode usar peito de peru, carne moída ou até atum enlatado.

A receita funciona sem requeijão?

Funciona, mas o requeijão ajuda na textura. Pode substituir por creme de ricota ou iogurte natural.

Dá para fazer no forno?

Sim, asse as panquecas em formas individuais por cerca de 10 minutos a 180°C.

Posso usar a massa para outras receitas?

Sim, a massa é versátil e pode ser usada como base para tortilhas ou wraps.

É possível deixar a receita vegetariana?

Troque o frango por tofu ou cogumelos e adapte os temperos ao seu gosto.