Beijinho e brigadeiro que marcam a infância e adoçam qualquer ocasião

Quem nunca esperou ansiosamente pelo momento de apagar as velinhas só para se deliciar com beijinho e brigadeiro? Essas duas guloseimas fazem parte da memória afetiva de muita gente e são presenças obrigatórias em festas infantis, casamentos, chás e comemorações em geral. Doces simples de preparar, mas com um sabor que abraça o coração, o beijinho com seu toque de coco e o brigadeiro com seu chocolate marcante são irresistíveis para todas as idades.

A Origem da Receita de beijinho e brigadeiro

O brigadeiro surgiu nos anos 1940 como uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência. Era feito com leite condensado, chocolate e manteiga, tornando-se popular rapidamente. Já o beijinho tem raízes semelhantes, aparecendo como uma variação do brigadeiro, substituindo o chocolate por coco ralado e decorado com cravos-da-índia. Ambos conquistaram as festas brasileiras e continuam encantando gerações.

Quantas Calorias tem beijinho e brigadeiro?

Uma unidade média de brigadeiro tem cerca de 90 calorias, enquanto o beijinho possui em torno de 85 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doces de festa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades de cada doce
Calorias por porção: Brigadeiro – 90 kcal | Beijinho – 85 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para o brigadeiro, o leite condensado é a base que dá cremosidade e doçura. O chocolate em pó oferece o sabor marcante e o margarina ou manteiga evita que o doce grude na panela. Já o granulado finaliza com crocância.
Beijinho leva leite condensado como base, coco ralado para textura e sabor tropical, margarina para facilitar o cozimento e açúcar cristal ou coco ralado para empanar. O cravo-da-índia finaliza com aroma e charme.

• 1 lata de leite condensado (para cada receita)
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (brigadeiro)
• 100 g de coco ralado (beijinho)
• Chocolate granulado (para enrolar o brigadeiro)
• Coco ralado ou açúcar cristal (para enrolar o beijinho)
• Cravos-da-índia para decorar o beijinho

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma panela antiaderente, uma colher de pau ou espátula de silicone, um prato untado para deixar os doces esfriarem e potes para armazenar. Também é bom ter forminhas de papel para apresentação.

Modo de Preparo com Detalhamento

Para preparar o brigadeiro, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 10 minutos. Despeje no prato untado e deixe esfriar. Com as mãos levemente untadas, enrole os docinhos e passe no granulado. No caso do beijinho, leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o coco ralado, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Após esfriar, enrole os doces, passe no coco ralado ou açúcar cristal e finalize com um cravo-da-índia no topo.

Dicas Extras

Use sempre leite condensado de boa qualidade para garantir a textura perfeita. No caso do brigadeiro, prefira chocolate em pó 50% para um sabor mais equilibrado. Para o beijinho, o coco fresco ralado deixa a receita ainda mais saborosa. Untar as mãos com margarina ou água fria facilita na hora de enrolar.

Sugestões de Acompanhamento

Esses docinhos combinam perfeitamente com café preto, refrigerantes ou sucos naturais. Também ficam ótimos acompanhando bolos simples, como o de cenoura ou o de coco.

Como Armazenar ?

Guarde os doces prontos em potes bem vedados na geladeira por até 7 dias. Se preferir congelar, acomode-os em camadas separadas por papel manteiga e congele por até 3 meses. Para servir, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

Considerações finais

Beijinho e brigadeiro são mais do que doces, são símbolos de celebração e carinho. Fáceis de fazer, rendem muito e agradam a todos. Não importa a idade ou a ocasião, essas delícias sempre trazem sorrisos e boas lembranças. Experimente essa receita e compartilhe momentos doces com quem você ama.

FAQs

Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas prefira derreter o chocolate em banho-maria e acrescentar à mistura após o leite condensado aquecer um pouco.

É possível fazer as receitas veganas?

Sim! Use leite condensado vegetal, margarina sem leite e chocolate vegano. Para o beijinho, também é fácil substituir o coco e o cravo normalmente.

Dá para usar coco fresco no beijinho?

Com certeza! Ele deixa o sabor mais intenso e a textura mais molhadinha. Só lembre de escorrer bem para evitar excesso de umidade.

Como evitar que os doces fiquem grudando?

O segredo é mexer sempre e usar fogo médio. Também é importante deixar esfriar completamente antes de enrolar.

Dá para preparar com antecedência?

Sim, você pode fazer até três dias antes e manter na geladeira. Eles ficam até melhores depois de um tempo descansando.