Berinjela ao forno com tomate com sabor caseiro e leveza no prato

A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, nutritiva e carregada de sabor. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ela combina o sabor levemente defumado da berinjela com a acidez suave do tomate, resultando em um prato leve, saudável e muito versátil. Perfeita para servir como acompanhamento ou prato principal, ela remete à comida de casa, feita com calma e capricho.

A Origem da Receita de Berinjela ao Forno com Tomate

A combinação de berinjela e tomate tem forte influência da culinária mediterrânea, especialmente italiana. No Brasil, ganhou versões mais simples e práticas, mantendo o sabor rústico e saudável. Essa receita se popularizou como uma opção leve, saborosa e perfeita para quem busca pratos equilibrados e cheios de aroma.

Quantas Calorias tem berinjela ao forno com tomate?

Uma porção de 150g de berinjela ao forno com tomate tem aproximadamente 120 calorias, sendo uma ótima opção para refeições leves.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato leve e saudável
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Berinjela ao Forno com Tomate

Ingredientes simples que se complementam para um prato aromático e saudável:

• 2 berinjelas médias – base do prato, leve e nutritiva
• 4 tomates maduros – acidez e suculência
• 1 cebola média fatiada – sabor levemente adocicado
• 3 dentes de alho picados – aroma marcante
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva – sabor e umidade
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto – temperos essenciais
• Folhas de manjericão fresco (opcional) – toque final aromático

Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Faca e tábua
• Forno
• Papel alumínio (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os legumes

Lave bem as berinjelas e corte em rodelas finas. Faça o mesmo com os tomates. Deixe as berinjelas de molho em água com sal por 15 minutos para tirar o amargor, depois escorra e seque.

Montando na assadeira

Unte uma assadeira com azeite e faça camadas alternadas de berinjela, tomate e cebola. Espalhe o alho picado entre as camadas, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e orégano.

Assando

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.

Servindo

Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras

• Pode adicionar queijo ralado ou muçarela por cima antes de dourar
• Substitua o orégano por tomilho ou alecrim para variar o aroma
• Ótima base para tortas e lasanhas vegetarianas

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz integral ou branco
• Pão rústico ou torradas
• Saladas verdes com vinagrete leve

Como Armazenar?

Conserve na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Pode ser congelada por até 1 mês.

Considerações finais

A berinjela ao forno com tomate é uma receita que une praticidade, sabor e leveza. Ideal para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor caseiro e reconfortante. Uma opção versátil que combina com tudo e agrada até quem não costuma comer berinjela.

FAQs

Posso substituir o tomate por molho?

Sim, use molho de tomate rústico no lugar das fatias, ajustando a quantidade de líquido.

Dá para fazer com berinjela grelhada?

Sim, grelhar antes realça o sabor e reduz o tempo de forno.

Pode adicionar queijo?

Sim, queijo branco, muçarela ou parmesão combinam muito bem.

Fica bom frio?

Sim, pode ser servido como salada morna ou entrada fria.

Posso usar outros legumes?

Sim, abobrinha e pimentão combinam perfeitamente com a receita.