O bolo de leite condensado de vó é uma receita simples, mas cheia de afeto…
Receita Fácil de Bolo Pudim de Milho com Leite Condensado

O bolo pudim de milho é a combinação perfeita entre a cremosidade do pudim e a maciez do bolo, com um toque irresistível do sabor do milho. Essa sobremesa encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência, formando camadas naturalmente durante o cozimento. É a escolha ideal para surpreender a família e amigos em qualquer ocasião.
Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?
O bolo pudim é uma variação criativa das tradicionais receitas brasileiras de pudim e bolo de milho. A ideia de combinar as duas texturas em uma única sobremesa surgiu da busca por uma opção diferenciada, onde a calda de caramelo, o pudim cremoso e o bolo fofo se unem de maneira surpreendente. Esse tipo de receita se popularizou nas festas juninas e hoje faz sucesso o ano inteiro.
Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?
O bolo pudim de milho tem, em média, 250 a 300 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do Bolo Pudim de Milho
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 250 a 300 kcal
Ingredientes do Bolo Pudim de Milho
Para o caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido
Para o bolo:
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim (com furo no meio)
- Panela para o caramelo
- Assadeira para banho-maria
- Forno

Modo de Preparo
Preparando o caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente cuidadosamente e mexa até dissolver completamente. Despeje na forma de pudim e espalhe bem.
Fazendo o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho-verde até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada.
Preparando a massa do bolo
No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, milho e açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
Montagem e cozimento
Despeje a massa do bolo sobre o pudim com cuidado. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 50 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
Finalização
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Se quiser um sabor mais intenso, use milho fresco ao invés do enlatado.
- Para evitar que o bolo fique pesado, peneire a farinha antes de misturar.
- O banho-maria deve ser feito com água quente, e o nível de água deve chegar até a metade da forma.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo pudim de milho fica ainda mais gostoso quando servido com:
- Café fresquinho
- Chantilly caseiro
- Calda extra de caramelo
- Coco ralado por cima
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde o bolo pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações Finais
O bolo pudim de milho é uma sobremesa perfeita para quem ama combinações diferentes de texturas e sabores. Além de ser fácil de fazer, impressiona pelo visual e pela cremosidade do pudim contrastando com a fofura do bolo. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
1. O bolo pudim de milho precisa ser feito em banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim lentamente e garantir a textura perfeita.
2. Posso substituir o milho enlatado por milho natural?
Sim! Basta cozinhar o milho fresco antes de usá-lo na receita.
3. Como saber se o bolo pudim está pronto?
Faça o teste do palito no centro da massa do bolo. Se sair limpo, está pronto!
4. Posso fazer o bolo pudim sem leite condensado?
Pode, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. Uma alternativa é usar leite de coco e açúcar.
5. Posso desenformar quente?
Não! O bolo pudim precisa estar bem gelado antes de ser desenformado para não quebrar.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.