Sobrecoxas de Frango Assadas com Alho e Limão: Sabor Incrível –

As sobrecoxas de frango assadas são um clássico da culinária brasileira. Com carne macia e sabor marcante, esse prato conquista pelo preparo descomplicado e pelo resultado delicioso. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial de domingo, a receita combina bem com diversos temperos e acompanhamentos. Além disso, é uma alternativa mais acessível e prática que outros cortes de carne, agradando paladares variados.

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

A receita de sobrecoxas de frango assadas tem raízes na cozinha caseira tradicional. Inicialmente popular em lares que buscavam praticidade e economia, esse corte ganhou destaque por sua suculência natural e capacidade de absorver sabores. Com o tempo, ganhou variações regionais e passou a figurar em almoços de família e receitas gourmets, mantendo sempre a base simples e saborosa.

Quantas Calorias tem Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxa de frango assada, sem pele, tem cerca de 210 calorias. Esse valor pode variar conforme o modo de preparo, o uso de azeite, molhos ou acompanhamentos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 210 kcal (sem pele e sem óleo excessivo)

Descrição dos Ingredientes

As sobrecoxas de frango são o destaque principal da receita, oferecendo suculência e sabor. Os temperos garantem aroma e profundidade ao prato, enquanto o azeite ajuda a dourar e intensificar os sabores no forno.

• 1 kg de sobrecoxas de frango (com ou sem pele, conforme preferência)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
• 1 cebola grande cortada em rodelas (opcional, para forrar a assadeira)

Equipamentos Necessários

Para preparar as sobrecoxas de frango assadas, você vai precisar de:

• Assadeira grande ou refratário de vidro
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Tigela para temperar
• Papel-alumínio (opcional, para assar coberto inicialmente)
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando as Sobrecoxas

Em uma tigela, coloque as sobrecoxas de frango. Adicione o alho picado, páprica, sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o suco de limão. Misture bem, massageando o tempero na carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (ou até 12 horas para sabor mais intenso).

Preparando a Assadeira

Unte levemente uma assadeira com azeite. Se desejar, coloque as rodelas de cebola no fundo da forma para evitar que o frango grude e para adicionar sabor. Disponha as sobrecoxas temperadas lado a lado, com a pele virada para cima (caso esteja usando com pele).

Assando as Sobrecoxas

Preaqueça o forno a 200 °C. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que as sobrecoxas estejam douradas e cozidas por completo. Se quiser mais crocância, use a função grill nos últimos 5 minutos.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor defumado, utilize páprica defumada no lugar da doce.
• Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta à marinada.
• Não lave o frango cru, apenas seque com papel-toalha antes de temperar.
• Use sobrecoxas com osso para manter a suculência durante o assado.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Farofa crocante com bacon ou banana
• Salada verde com vinagrete de limão
• Purê de batatas ou legumes assados
• Cuscuz nordestino ou batata-doce cozida

Como Armazenar

Guarde as sobrecoxas assadas em um recipiente com tampa, na geladeira, por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 2 meses em sacos próprios para freezer. Para reaquecer, use o forno ou air fryer para manter a textura crocante.

Considerações finais

As sobrecoxas de frango assadas são uma escolha prática, econômica e cheia de sabor para qualquer refeição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível criar um prato delicioso que agrada a todos. Experimente essa receita e traga mais sabor ao seu dia a dia com um toque caseiro irresistível.

FAQs

Posso usar outros cortes de frango?

Sim, coxas, drumetes ou até peito de frango funcionam, mas os tempos de forno podem variar.

Dá para fazer essa receita na air fryer?

Sim, ajuste o tempo para cerca de 25–30 minutos a 180 °C, virando na metade do tempo.

Como saber se o frango está bem assado?

A carne deve soltar do osso facilmente e os líquidos saírem claros, sem traços de sangue.

Posso marinar de um dia para o outro?

Sim, o ideal é marinar por pelo menos 30 minutos, mas até 12 horas realça muito o sabor.

Posso fazer essa receita sem papel-alumínio?

Sim, mas o papel ajuda a manter a umidade inicial. Sem ele, as sobrecoxas podem dourar mais rapidamente por fora antes de cozinhar por completo.