Acrescente tomate picado no final para um toque suculento
Se quiser mais consistência, adicione um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico
Para uma versão mais rica, salpique queijo ralado e sirva com pão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Ovos mexidos ou cozidos
Peito de frango grelhado
Farofa de cenoura
Salada de folhas verdes
Como Armazenar?
Guarde a berinjela refogada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira com um fio de azeite ou o micro-ondas. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura do legume.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita coringa na cozinha: rápida, saudável e saborosa. Ideal para qualquer dia da semana, ela combina com praticamente tudo e traz aquele toque caseiro que transforma refeições simples em momentos gostosos à mesa. Experimente e inclua mais legumes no seu cardápio com muito mais sabor.
FAQs
Precisa descascar a berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a textura e é rica em nutrientes, mas pode ser retirada se preferir uma textura mais suave.
Posso usar outros temperos?
Sim! Páprica, curry, orégano ou chimichurri ficam ótimos com berinjela.
A berinjela solta muita água?
Sim, por isso é importante refogar em fogo médio-alto e mexer bem para evaporar o líquido.
Dá para fazer com menos azeite?
Sim, use 1 colher e, se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grude.
Posso usar berinjela congelada?
Não é o ideal, pois ela perde textura. Prefira fresca para melhores resultados.
A berinjela refogada na frigideira é uma daquelas receitas simples que conquistam pelo sabor e praticidade. Com um toque de alho, cebola e azeite, esse preparo resgata o verdadeiro espírito da cozinha do dia a dia: leve, nutritiva e feita com ingredientes frescos. Ideal como acompanhamento para carnes, arroz ou saladas, ela traz à memória aquele almoço rápido, mas cheio de carinho, típico da casa da mãe ou da vó.
A Origem da Receita de berinjela refogada na frigideira
A berinjela é muito usada na culinária mediterrânea, árabe e italiana, e no Brasil ela encontrou espaço nas mesas como opção saudável e versátil. O preparo refogado na frigideira é uma adaptação prática para o cotidiano, que destaca o sabor natural do legume com poucos ingredientes. Simples e funcional, essa receita representa a essência da cozinha caseira: descomplicada e cheia de sabor.
Quantas Calorias tem berinjela refogada na frigideira?
Uma porção média de berinjela refogada (150g) tem aproximadamente 80 a 100 calorias, sendo uma excelente opção leve e rica em fibras.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Legume refogado / Acompanhamento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 kcal (média)
Ingredientes e função de cada um
2 berinjelas médias em cubos – Fonte de fibras e antioxidantes, base da receita
1 cebola média picada – Dá sabor adocicado e aroma
2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor e dá personalidade
2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Ajuda no refogado e agrega sabor
1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos legumes
Pimenta-do-reino a gosto – Toque leve de picância
Cheiro-verde ou manjericão (opcional) – Finaliza com frescor e cor
berinjela refogada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Berinjela
Lave e corte as berinjelas em cubos médios. Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e doure levemente.
Refogando a Berinjela
Adicione a berinjela e refogue por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas frescas ou secas. Cozinhe até que fiquem macias e douradas.
Finalizando
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde fresco ou manjericão picado.
Dicas Extras
Acrescente tomate picado no final para um toque suculento
Se quiser mais consistência, adicione um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico
Para uma versão mais rica, salpique queijo ralado e sirva com pão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Ovos mexidos ou cozidos
Peito de frango grelhado
Farofa de cenoura
Salada de folhas verdes
Como Armazenar?
Guarde a berinjela refogada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira com um fio de azeite ou o micro-ondas. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura do legume.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita coringa na cozinha: rápida, saudável e saborosa. Ideal para qualquer dia da semana, ela combina com praticamente tudo e traz aquele toque caseiro que transforma refeições simples em momentos gostosos à mesa. Experimente e inclua mais legumes no seu cardápio com muito mais sabor.
FAQs
Precisa descascar a berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a textura e é rica em nutrientes, mas pode ser retirada se preferir uma textura mais suave.
Posso usar outros temperos?
Sim! Páprica, curry, orégano ou chimichurri ficam ótimos com berinjela.
A berinjela solta muita água?
Sim, por isso é importante refogar em fogo médio-alto e mexer bem para evaporar o líquido.
Dá para fazer com menos azeite?
Sim, use 1 colher e, se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grude.
Posso usar berinjela congelada?
Não é o ideal, pois ela perde textura. Prefira fresca para melhores resultados.
Berinjela refogada na frigideira com sabor de comida caseira e leveza que conforta
Ingredientes
2 berinjelas médias em cubos – Fonte de fibras e antioxidantes, base da receita
1 cebola média picada – Dá sabor adocicado e aroma
2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor e dá personalidade
2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Ajuda no refogado e agrega sabor
1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos legumes
Pimenta-do-reino a gosto – Toque leve de picância
Cheiro-verde ou manjericão (opcional) – Finaliza com frescor e cor
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Berinjela
Lave e corte as berinjelas em cubos médios. Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e doure levemente.
Refogando a Berinjela
Adicione a berinjela e refogue por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas frescas ou secas. Cozinhe até que fiquem macias e douradas.
Finalizando
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde fresco ou manjericão picado.
Dicas Extras
Acrescente tomate picado no final para um toque suculento
Se quiser mais consistência, adicione um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico
Para uma versão mais rica, salpique queijo ralado e sirva com pão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Ovos mexidos ou cozidos
Peito de frango grelhado
Farofa de cenoura
Salada de folhas verdes
Como Armazenar?
Guarde a berinjela refogada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira com um fio de azeite ou o micro-ondas. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura do legume.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita coringa na cozinha: rápida, saudável e saborosa. Ideal para qualquer dia da semana, ela combina com praticamente tudo e traz aquele toque caseiro que transforma refeições simples em momentos gostosos à mesa. Experimente e inclua mais legumes no seu cardápio com muito mais sabor.
FAQs
Precisa descascar a berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a textura e é rica em nutrientes, mas pode ser retirada se preferir uma textura mais suave.
Posso usar outros temperos?
Sim! Páprica, curry, orégano ou chimichurri ficam ótimos com berinjela.
A berinjela solta muita água?
Sim, por isso é importante refogar em fogo médio-alto e mexer bem para evaporar o líquido.
Dá para fazer com menos azeite?
Sim, use 1 colher e, se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grude.
Posso usar berinjela congelada?
Não é o ideal, pois ela perde textura. Prefira fresca para melhores resultados.
A berinjela refogada na frigideira é uma daquelas receitas simples que conquistam pelo sabor e praticidade. Com um toque de alho, cebola e azeite, esse preparo resgata o verdadeiro espírito da cozinha do dia a dia: leve, nutritiva e feita com ingredientes frescos. Ideal como acompanhamento para carnes, arroz ou saladas, ela traz à memória aquele almoço rápido, mas cheio de carinho, típico da casa da mãe ou da vó.
A Origem da Receita de berinjela refogada na frigideira
A berinjela é muito usada na culinária mediterrânea, árabe e italiana, e no Brasil ela encontrou espaço nas mesas como opção saudável e versátil. O preparo refogado na frigideira é uma adaptação prática para o cotidiano, que destaca o sabor natural do legume com poucos ingredientes. Simples e funcional, essa receita representa a essência da cozinha caseira: descomplicada e cheia de sabor.
Quantas Calorias tem berinjela refogada na frigideira?
Uma porção média de berinjela refogada (150g) tem aproximadamente 80 a 100 calorias, sendo uma excelente opção leve e rica em fibras.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Legume refogado / Acompanhamento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 kcal (média)
Ingredientes e função de cada um
2 berinjelas médias em cubos – Fonte de fibras e antioxidantes, base da receita
1 cebola média picada – Dá sabor adocicado e aroma
2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor e dá personalidade
2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Ajuda no refogado e agrega sabor
1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos legumes
Pimenta-do-reino a gosto – Toque leve de picância
Cheiro-verde ou manjericão (opcional) – Finaliza com frescor e cor
berinjela refogada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Berinjela
Lave e corte as berinjelas em cubos médios. Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e doure levemente.
Refogando a Berinjela
Adicione a berinjela e refogue por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas frescas ou secas. Cozinhe até que fiquem macias e douradas.
Finalizando
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde fresco ou manjericão picado.
Dicas Extras
Acrescente tomate picado no final para um toque suculento
Se quiser mais consistência, adicione um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico
Para uma versão mais rica, salpique queijo ralado e sirva com pão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Ovos mexidos ou cozidos
Peito de frango grelhado
Farofa de cenoura
Salada de folhas verdes
Como Armazenar?
Guarde a berinjela refogada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira com um fio de azeite ou o micro-ondas. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura do legume.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita coringa na cozinha: rápida, saudável e saborosa. Ideal para qualquer dia da semana, ela combina com praticamente tudo e traz aquele toque caseiro que transforma refeições simples em momentos gostosos à mesa. Experimente e inclua mais legumes no seu cardápio com muito mais sabor.
FAQs
Precisa descascar a berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a textura e é rica em nutrientes, mas pode ser retirada se preferir uma textura mais suave.
Posso usar outros temperos?
Sim! Páprica, curry, orégano ou chimichurri ficam ótimos com berinjela.
A berinjela solta muita água?
Sim, por isso é importante refogar em fogo médio-alto e mexer bem para evaporar o líquido.
Dá para fazer com menos azeite?
Sim, use 1 colher e, se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grude.
Posso usar berinjela congelada?
Não é o ideal, pois ela perde textura. Prefira fresca para melhores resultados.
Berinjela refogada na frigideira com sabor de comida caseira e leveza que conforta
Ingredientes
2 berinjelas médias em cubos – Fonte de fibras e antioxidantes, base da receita
1 cebola média picada – Dá sabor adocicado e aroma
2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor e dá personalidade
2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Ajuda no refogado e agrega sabor
1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos legumes
Pimenta-do-reino a gosto – Toque leve de picância
Cheiro-verde ou manjericão (opcional) – Finaliza com frescor e cor
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande antiaderente
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Berinjela
Lave e corte as berinjelas em cubos médios. Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e doure levemente.
Refogando a Berinjela
Adicione a berinjela e refogue por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas frescas ou secas. Cozinhe até que fiquem macias e douradas.
Finalizando
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde fresco ou manjericão picado.
Dicas Extras
Acrescente tomate picado no final para um toque suculento
Se quiser mais consistência, adicione um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico
Para uma versão mais rica, salpique queijo ralado e sirva com pão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Ovos mexidos ou cozidos
Peito de frango grelhado
Farofa de cenoura
Salada de folhas verdes
Como Armazenar?
Guarde a berinjela refogada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira com um fio de azeite ou o micro-ondas. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura do legume.
Considerações finais
A berinjela refogada na frigideira é uma receita coringa na cozinha: rápida, saudável e saborosa. Ideal para qualquer dia da semana, ela combina com praticamente tudo e traz aquele toque caseiro que transforma refeições simples em momentos gostosos à mesa. Experimente e inclua mais legumes no seu cardápio com muito mais sabor.
FAQs
Precisa descascar a berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a textura e é rica em nutrientes, mas pode ser retirada se preferir uma textura mais suave.
Posso usar outros temperos?
Sim! Páprica, curry, orégano ou chimichurri ficam ótimos com berinjela.
A berinjela solta muita água?
Sim, por isso é importante refogar em fogo médio-alto e mexer bem para evaporar o líquido.
Dá para fazer com menos azeite?
Sim, use 1 colher e, se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para evitar que grude.
Posso usar berinjela congelada?
Não é o ideal, pois ela perde textura. Prefira fresca para melhores resultados.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
