Bolinho de Frango Desfiado com essa Receita Crocante e Deliciosa

O bolinho de frango desfiado é um petisco delicioso e fácil de preparar, ideal para lanches, festas e até mesmo refeições rápidas. Com uma casquinha crocante e um recheio suculento, ele pode ser frito, assado ou feito na airfryer, garantindo versatilidade e muito sabor.

Como surgiu o bolinho de frango desfiado?

Os bolinhos salgados são populares na culinária brasileira, sendo variações dos tradicionais croquetes e salgadinhos de festa. O uso do frango desfiado na massa traz uma textura diferenciada, tornando o bolinho mais leve e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.

Quantas calorias tem o bolinho de frango desfiado?

Cada bolinho pequeno (25g) contém aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo do método de preparo (frito, assado ou na airfryer).

Informações gerais

• Tipo de receita: Salgado/Petisco
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos (frito) ou 25 minutos (assado)
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos médios
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o bolinho de frango desfiado

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado (300g).
• 1 batata grande cozida e amassada (150g) (opcional, para dar cremosidade).
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g) ou farinha de aveia.
• 1 ovo.
• 1/2 cebola ralada.
• 1 dente de alho picado.
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado.
• 1/2 colher de chá de sal (3g).
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g).
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional).
• Óleo para fritar ou azeite para assar.

Ingredientes opcionais para empanar (se quiser mais crocância)

• 1 ovo batido.
• 1/2 xícara de farinha de rosca (60g).

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela para cozinhar o frango.
• Assadeira para assar (se não for fritar).
• Frigideira ou panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Cozinhe e desfie o frango.

Se desejar, cozinhe a batata e amasse-a para deixar a massa mais cremosa.

Em uma tigela, misture o frango desfiado, a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o parmesão ralado.

Mexa bem até obter uma massa homogênea e modelável.

2. Modelar os bolinhos

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou croquetes.

Se quiser mais crocância, passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar.

3. Escolher o modo de preparo

Fritura (mais crocante)

Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos em fogo médio-alto.

Frite os bolinhos até ficarem dourados, cerca de 3 a 4 minutos.

Retire e escorra em papel-toalha.

Assado (mais saudável)

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte uma assadeira com azeite e distribua os bolinhos.

Pincele azeite por cima e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Airfryer (prático e sem óleo)

Preaqueça a airfryer a 180°C.

Coloque os bolinhos na cesta e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.

• Para um bolinho mais leve, substitua a farinha de trigo por aveia em flocos finos.
• Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo para dar firmeza.
• Experimente rechear com um pedaço de queijo para um toque extra de sabor.

Sugestões de acompanhamentos

• Molho de iogurte com ervas.
• Maionese temperada com alho.
• Ketchup ou molho barbecue caseiro.
• Salada verde para equilibrar a refeição.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos crus no freezer por até 3 meses e frite ou asse diretamente, sem descongelar.
• Depois de prontos, armazenar na geladeira por até 3 dias e reaquecer no forno ou airfryer.

Considerações finais

O bolinho de frango desfiado é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com textura crocante e um recheio suculento, ele pode ser servido como petisco ou acompanhamento. Faça em casa e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso substituir a batata?

Sim, pode usar mandioca, batata-doce ou abóbora para variações no sabor e na textura.

Preciso empanar os bolinhos?

Não, a empanação é opcional, mas deixa o bolinho mais crocante.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água.

Posso usar frango moído em vez de desfiado?

Sim, mas o frango desfiado ajuda a dar mais textura e liga ao bolinho.

Como evitar que os bolinhos fiquem moles?

Certifique-se de que os ingredientes não estejam muito úmidos e adicione farinha se necessário.