Bolo de Cenoura com Brigadeiro no Liquidificador: Receita Imbatível

O bolo de cenoura com brigadeiro é uma combinação clássica da confeitaria brasileira. Nesta versão, mostramos como preparar essa delícia de forma prática usando o liquidificador. Ideal para festas, lanches ou aquele café da tarde especial, esse bolo é fofinho, saboroso e ganha um toque ainda mais especial com o recheio de brigadeiro cremoso.

Como surgiu a receita de Bolo de Cenoura no Liquidificador com Recheio de Brigadeiro?

A receita do bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, mas foi adaptada no Brasil com ingredientes locais e o famoso toque do brigadeiro. A versão feita no liquidificador se popularizou pela praticidade, permitindo um preparo rápido e eficiente, especialmente em cozinhas domésticas. O recheio de brigadeiro é uma adição tipicamente brasileira, tornando o bolo ainda mais indulgente e amado.

Quantas Calorias tem Bolo de Cenoura no Liquidificador com Recheio de Brigadeiro?

Uma fatia média de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro contém em média 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro

Cada ingrediente tem um papel essencial na textura e sabor do bolo. Aqui estão os itens que você vai precisar:

• 3 cenouras médias picadas – garantem a cor, sabor e umidade ao bolo
• 4 ovos – conferem estrutura e leveza
• 1 xícara de óleo (240 ml) – traz maciez à massa
• 2 xícaras de açúcar (400g) – adoça e contribui com a textura
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g) – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g) – responsável pelo crescimento
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• 1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
• 1 colher de sopa de manteiga (15g) – dá cremosidade ao brigadeiro
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g) – sabor intenso de chocolate
• 1/2 caixa de creme de leite (100g) – deixa o brigadeiro mais cremoso e equilibrado

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Peneira
• Espátula
• Forma retangular ou redonda
• Panela média
• Fogão
• Forno
• Faca ou espátula para cortar e rechear

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa no Liquidificador

No liquidificador, adicione cenouras picadas, ovos e óleo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea

Transfira para uma tigela grande, acrescente o açúcar peneirado, a farinha de trigo e a pitada de sal, misturando bem com uma espátula

Por último, incorpore o fermento delicadamente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Tempo de forno: asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo

Preparando o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, adicione leite condensado, manteiga e chocolate em pó

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela

Desligue o fogo e misture o creme de leite até obter um brigadeiro cremoso

Deixe esfriar antes de usar

Montando o Bolo

Depois que o bolo estiver frio, corte ao meio horizontalmente com uma faca longa

Recheie com metade do brigadeiro

Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do brigadeiro

Decore com granulados ou raspas de chocolate, se desejar

Dicas Extras

• Use cenouras frescas e bem lavadas para um sabor mais acentuado
• Se o brigadeiro estiver muito firme, adicione mais um pouco de creme de leite
• Prefira chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce
• Para deixar o bolo ainda mais molhadinho, regue com um pouco de leite antes de rechear

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Suco de laranja natural
• Chantilly ou sorvete de creme para um toque extra

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Para congelar, embale bem em filme plástico e mantenha no freezer por até 3 meses
Na hora de consumir, descongele na geladeira e reaqueça levemente se desejar

Considerações finais

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma receita prática, deliciosa e perfeita para agradar toda a família. Com poucos ingredientes e preparo simples, você transforma o clássico bolo de cenoura em uma sobremesa digna de elogios. Experimente e encante-se!

FAQs

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira chocolate 50% cacau para um sabor equilibrado.

Posso fazer sem ovos?

Pode, substituindo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada por ovo.

Dá para usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará mais densa. Use metade integral e metade branca para melhor resultado.

O brigadeiro pode ser feito no micro-ondas?

Sim, basta misturar os ingredientes e levar ao micro-ondas por 6-7 minutos, mexendo a cada 2 minutos.

Posso fazer essa receita em formato de cupcakes?

Pode sim! Asse por cerca de 20 minutos e recheie com o brigadeiro após assar.