Bolo de Cenoura Simples com Recheio de Brigadeiro: Faça Hoje!

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma combinação perfeita entre praticidade e sabor. Clássico nas cozinhas brasileiras, ele conquista pelo contraste entre a leveza do bolo e a cremosidade do brigadeiro. Ideal para aniversários, cafés da tarde ou aquele mimo especial no final de semana, essa receita é simples de preparar e garante elogios de todos. Agora vamos conhecer a origem dessa delícia irresistível.

A receita de bolo de cenoura tem origem americana, onde o “carrot cake” tradicional leva especiarias e cobertura de cream cheese. No Brasil, ela foi adaptada para incluir uma textura mais fofa e cobertura de chocolate. O preparo no liquidificador surgiu como uma forma prática de misturar os ingredientes, facilitando o dia a dia. Já o toque brasileiro final veio com o recheio de brigadeiro, que transformou esse bolo em um verdadeiro ícone da confeitaria caseira.

Uma porção média de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Cada ingrediente tem uma função essencial para garantir textura e sabor. A cenoura traz umidade e cor vibrante, enquanto o brigadeiro oferece cremosidade irresistível ao recheio.

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio e cobertura de brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Espátula
• Forma média untada e enfarinhada
• Panela média (para o brigadeiro)
• Colher de pau ou fuê

Preparando a Massa no Liquidificador

No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma tigela e adicione o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture bem com uma espátula até ficar uniforme.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma média já untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Brigadeiro

Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Se desejar uma textura mais cremosa, adicione o creme de leite ao final e misture bem.

Montando o Bolo

Depois do bolo assado e frio, corte ao meio com cuidado.

Espalhe metade do brigadeiro como recheio e cubra com a outra parte do bolo.

Finalize com o restante do brigadeiro por cima, espalhando com uma espátula.

• Use cenouras frescas e evite deixar pedaços grandes para não prejudicar a textura.
• Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de sal ao brigadeiro.
• Deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de rechear o bolo para não amolecer a massa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto
• Chá de camomila ou hortelã
• Suco natural de laranja

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para consumir depois, aqueça por 15 segundos no micro-ondas para restaurar a maciez. Se preferir congelar, embale em filme plástico e conserve por até 30 dias.

Considerações finais

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a prova de que praticidade e sabor podem andar juntos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria uma sobremesa deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda quem você ama com esse clássico brasileiro recheado de carinho!

FAQs

Posso fazer o bolo de cenoura sem leite?

Sim! Essa receita não leva leite, ideal para quem busca uma opção sem lactose.

Dá para usar margarina no lugar da manteiga no brigadeiro?

Pode sim, mas a manteiga garante um sabor mais rico e cremosidade.

Posso usar chocolate em barra no recheio?

Sim! Use chocolate meio amargo derretido para uma versão gourmet do brigadeiro.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

Posso fazer esse bolo sem o recheio?

Claro! Ele também fica delicioso apenas com a cobertura de brigadeiro ou polvilhado com açúcar.