Bolo de Chocolate Fofinho com Brigadeiro Cremoso: Receita Fácil no Liquidificador

O bolo de chocolate feito no liquidificador com cobertura de brigadeiro é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor em uma combinação perfeita. Ideal para quem quer um doce caseiro, mas não quer complicação na cozinha, ele é rápido de preparar e leva ingredientes simples. A cobertura de brigadeiro cremosa dá o toque final irresistível, tornando esse bolo uma excelente opção para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, aniversário ou uma sobremesa especial.

O bolo de chocolate é um clássico da confeitaria mundial, mas a versão feita no liquidificador é uma adaptação moderna voltada para a praticidade do dia a dia. Essa técnica ganhou popularidade nas últimas décadas por facilitar a mistura dos ingredientes e garantir um resultado macio e saboroso. Já o brigadeiro, criação brasileira dos anos 1940, complementa a receita com sua doçura inconfundível, criando um contraste perfeito com o sabor intenso do chocolate.

Uma fatia média de bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro possui em média 350 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: aproximadamente 350 calorias

O segredo dessa receita está no equilíbrio dos ingredientes. Cada item tem uma função essencial para garantir sabor, textura e consistência perfeitos.

• 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez do bolo
• 1 xícara de leite – proporciona umidade à massa
• 1/2 xícara de óleo – deixa o bolo fofinho
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau 50%) – traz o sabor intenso do chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar leve

Para a cobertura de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite – deixa a cobertura mais cremosa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Espátula ou colher de pau
• Forma média untada e enfarinhada
• Panela média para o brigadeiro
• Fogão ou cooktop
• Forno preaquecido a 180°C

Batendo a massa no liquidificador

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos).

Adicionando os secos

Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula. Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando a cobertura de brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

Finalizando

Desenforme o bolo já morno e despeje a cobertura de brigadeiro por cima, espalhando com uma colher.

• Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso
• Não bata a farinha no liquidificador, pois pode deixar o bolo pesado
• Acrescente granulado na cobertura para um toque de festa
• Deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de colocar sobre o bolo para melhor consistência

Sugestões de Acompanhamento

• Um café preto fresquinho combina perfeitamente
• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly
• Uma calda de frutas vermelhas também equilibra o doce do brigadeiro

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente com tampa por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao forno por 5 minutos a 180°C.

Considerações finais

O bolo de chocolate feito no liquidificador com cobertura de brigadeiro é a escolha ideal para quem quer um doce prático e delicioso. Com ingredientes simples, preparo rápido e um sabor que conquista, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor ficará mais suave e adocicado, já que o achocolatado contém mais açúcar.

Posso fazer a receita sem ovos?

Sim, você pode substituir cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada ou 1/4 de xícara de purê de maçã.

Dá para congelar o bolo?

Sim! Congele sem a cobertura, por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e adicione a cobertura depois.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode sim! Use a mesma quantidade de manteiga derretida, o sabor ficará ainda mais caseiro.

A cobertura de brigadeiro pode ser usada como recheio?

Sim! Basta deixá-la em ponto mais firme (cozinhar mais tempo) e usar entre duas camadas de bolo.