Bolo de Coco Gelado com Leite Condensado: Sabor de Infância

O bolo de coco gelado é uma daquelas receitas que trazem nostalgia e sabor em cada mordida. Extremamente macio, molhadinho e envolto em coco ralado, esse bolo é perfeito para festas, lanches e momentos especiais. Sua textura úmida e sabor doce fazem dele um verdadeiro clássico das sobremesas caseiras.

Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado tem suas raízes nas receitas de bolos tradicionais brasileiros. Popularizado nas décadas passadas, ele era uma das sobremesas favoritas das festas de aniversário, especialmente nas décadas de 80 e 90. O diferencial está na calda de leite condensado e coco, que deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

Quantas calorias tem o Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado pode variar entre 280 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e coco ralado adoçado.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 35 a 40 minutos
• Tempo total: 1 hora (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Coco Gelado

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

Para a massa

• 3 ovos (deixam a massa aerada)
• 1 xícara (chá) de açúcar (garante o dulçor ideal)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (dá estrutura ao bolo)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (responsável pelo crescimento)
• 1 xícara (chá) de leite (ajuda na maciez)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (dá sabor e umidade)

Para a calda

• 1 lata de leite condensado (garante a doçura e umidade)
• 200 ml de leite de coco (realça o sabor tropical)
• 1 xícara (chá) de leite (ajuda a diluir a calda)

Para a cobertura

• 1 pacote (100g) de coco ralado (dá a finalização especial)

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Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma retangular média
• Forno
• Tigelas para mistura
• Faca para cortar em pedaços

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Modo de Preparo

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.

Adicione a manteiga derretida e continue batendo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite.

Por último, misture o fermento delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Retire do forno e deixe amornar.

Preparando a calda

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.

Com o bolo morno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda por cima, deixando absorver bem.

Finalizando e gelando

Polvilhe o coco ralado sobre o bolo.

Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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• Para um bolo ainda mais saboroso, deixe gelar de um dia para o outro.
• Se quiser um toque extra, adicione raspas de limão ou baunilha na massa.
• Prefere menos doce? Use leite condensado caseiro ou misture um pouco de creme de leite na calda.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de coco gelado combina perfeitamente com:

• Café quentinho
• Chá de camomila ou erva-doce
• Sorvete de creme ou coco
• Uma generosa xícara de chocolate quente

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Como Armazenar

• Na geladeira: conserve o bolo por até 5 dias, bem coberto para não ressecar.
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira antes de consumir.

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Considerações finais

O bolo de coco gelado é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Com sua textura molhadinha e sabor inconfundível, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente fazer essa delícia em casa e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar uma mistura de leite com açúcar ou leite de amêndoas com adoçante.

Preciso embrulhar o bolo no papel alumínio?

Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e deixar o bolo ainda mais saboroso.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência.

O coco precisa ser fresco ou pode ser seco?

Ambos funcionam, mas o coco fresco deixa o bolo ainda mais gostoso e aromático.

Como deixar o bolo ainda mais molhadinho?

Faça pequenos furos na massa antes de despejar a calda e deixe descansar por mais tempo na geladeira.