Receita de Churrasco na Pressão que Derrete na Boca –

Quer saborear um delicioso churrasco mesmo sem churrasqueira? O churrasco na panela de pressão é a solução perfeita! Com um preparo simples, rápido e que mantém o sabor defumado e suculento da carne, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Muito popular em lares brasileiros, essa técnica transforma cortes simples em pratos irresistíveis, usando apenas a panela de pressão como aliada.

Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

A receita de churrasco na panela de pressão nasceu da necessidade de adaptar o tradicional churrasco ao ambiente doméstico, especialmente para quem vive em apartamentos ou locais onde o uso da churrasqueira não é viável. Com criatividade e uso de ingredientes aromáticos, essa versão se popularizou por sua rapidez e resultado surpreendente.

Quantas Calorias tem Churrasco na Panela de Pressão?

Uma porção média de churrasco na panela de pressão contém cerca de 350 a 450 calorias, dependendo do corte da carne e da quantidade de gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carnes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 400 kcal (em média)

Ingredientes do Churrasco na Panela de Pressão

• 1 kg de carne bovina (acém, fraldinha ou costela) – base da receita, com sabor marcante e suculência
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – ajudam a dar sabor e manter a carne úmida
• 4 dentes de alho picados – intensificam o sabor
• 1/2 xícara de chá de molho de soja (shoyu) – realça o sabor e ajuda na caramelização
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – quebra a gordura e equilibra os sabores
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar conforme preferência
• Opcional: linguiça calabresa em rodelas ou bacon em cubos – agregam sabor e gordura

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula
• Recipiente para temperar a carne

Temperando a Carne

Tempere a carne com o alho, sal, pimenta, shoyu e vinagre. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos.

Montando na Panela

Na panela de pressão desligada, faça uma camada com as cebolas no fundo. Coloque a carne por cima, intercalando com mais cebolas e, se desejar, a linguiça ou bacon.

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela sem adicionar água. Leve ao fogo médio e, após pegar pressão, conte 45 minutos.

Finalizando o Churrasco

Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se quiser, volte ao fogo com a tampa aberta para secar um pouco e dourar.

• Não adicione água, pois a carne solta seu próprio suco
• Se quiser um toque defumado, adicione uma pitada de páprica defumada
• Escolha cortes com um pouco de gordura para garantir suculência

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz carreteiro
• Farofa crocante
• Vinagrete
• Salada verde
• Pão francês para servir como lanche

Como Armazenar

Guarde o churrasco em potes fechados por até 3 dias na geladeira. Para congelar, espere esfriar e congele por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou panela tampada com um pouco da própria gordura.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma alternativa prática e cheia de sabor para quem não abre mão de uma carne bem feita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar frango ou porco nessa receita?

Sim, tanto o frango quanto o porco funcionam bem, especialmente cortes mais suculentos como coxa, sobrecoxa ou pernil.

Precisa mesmo cozinhar sem água?

Sim! A carne solta bastante líquido, criando um cozimento no próprio caldo, o que realça o sabor.

Posso fazer com carne congelada?

O ideal é descongelar antes para garantir um cozimento uniforme e tempero bem distribuído.

Quanto tempo dura o churrasco congelado?

No freezer, bem armazenado, dura até 3 meses.

Posso fazer com legumes junto?

Pode sim! Batatas, cenouras ou pimentões combinam bem e ficam macios ao final do cozimento.