Bolo de Maçã Simples Fofinho e Perfumado com Canela

Aquele bolo que perfuma a casa e traz memória de café da tarde em família O bolo de maçã é úmido, macio e cheio de pedacinhos da fruta com canela, perfeito para lanche, sobremesa ou para presentear. Prático e econômico, vira figurinha carimbada no seu caderno de Receitas preferidas

A Origem da Receita de Bolo de Maçã

O bolo de maçã tem raízes europeias e se popularizou no Brasil pelas versões caseiras de liquidificador e pelas receitas da vovó com canela e açúcar mascavo. Adaptável e acolhedor, ganhou espaço nas padarias e mesas de domingo

Quantas Calorias tem Bolo de Maçã

Uma fatia de 80–90 g tem em média 240 kcal, variando conforme a quantidade de açúcar, óleo e cobertura utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Bolo
Tempo de preparo 15 minutos
Tempo de fogo 40 a 45 minutos
Tempo total 60 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias por porção 240 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 maçãs médias – Duas em cubinhos para textura e uma ralada para umidade
• 3 ovos – Estrutura e maciez
• 1 xícara 200 g de açúcar – Doçura e cor dourada
• 1/2 xícara 120 ml de óleo – Umidade prolongada
• 1/2 xícara 100 g de açúcar mascavo opcional – Sabor caramelado e cor
• 1/2 xícara 120 ml de leite – Leveza na massa
• 2 e 1/4 xícaras 270 g de farinha de trigo – Corpo e estabilidade
• 1 colher de sopa 12 g de fermento químico – Crescimento
• 1 colher de chá de canela em pó – Aroma clássico que combina com maçã
• 1 pitada de sal – Realça os sabores
• Suco de 1/2 limão – Evita escurecimento das maçãs
• Opcional 1/3 xícara 40 g de nozes ou uvas-passas – Crocância ou doçura extra

Equipamentos Necessários

Liquidificador ou fouet
Tigela grande e peneira
Espátula de silicone
Forma redonda 22 cm com furo ou retangular 20×30 cm, untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C

Preparando as maçãs 3 minutos Descasque se preferir. Pique 2 maçãs em cubos e rale 1. Misture o suco de limão e reserve
Batendo a base 2 a 3 minutos No liquidificador (ou tigela), bata ovos, óleo, leite, açúcar e açúcar mascavo até homogêneo
Incorporando os secos 2 minutos Peneire farinha, canela e sal sobre a tigela, junte a base batida e misture com espátula até ficar liso. Incorpore o fermento por último
Entrando com as maçãs 1 minuto Agregue as maçãs e, se quiser, nozes ou passas
Assando 40 a 45 minutos Despeje na forma e leve ao forno a 180 °C até dourar e o palito sair limpo
Finalizando 10 minutos Espere 10 minutos, desenforme e polvilhe açúcar e canela a gosto

Use parte açúcar mascavo para bolo mais úmido e aromático
Não bata o fermento no liquidificador para não perder o crescimento
Quer cobertura rápida faça glacê de limão com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1–2 colheres de chá de suco de limão
Versão integral substitua 30–40% da farinha por farinha integral e acrescente 1–2 colheres de sopa de leite
Maçã ideal fuji ou gala firmes e doces; verdes pedem um pouquinho mais de açúcar

Sugestões de Acompanhamento

Café coado, chá de canela ou chá preto com limão
Iogurte natural ou creme de leite batido levemente
Calda de caramelo salgado ou doce de leite

Como Armazenar ?

Em pote bem fechado, dura 2 dias em temperatura ambiente fresca e 5 dias na geladeira. Congele fatias por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 15–20 segundos ou forno a 160 °C por 5–8 minutos

Considerações finais

Bolo de maçã é sinônimo de acolhimento com preparo simples e resultado perfumado. Seguindo o ponto da massa e a fornada correta, você garante fatias úmidas e cheias de sabor para qualquer ocasião

FAQs

Posso fazer sem leite

Pode Use água ou suco de maçã na mesma medida

Dá para substituir o óleo por manteiga

Dá Use 1/2 xícara 100 g de manteiga derretida em temperatura ambiente

Posso usar farinha de aveia

Pode Troque até 40% e ajuste com 1–2 colheres de sopa de leite se necessário

Sim Misture 2 colheres de sopa de manteiga, 3 de açúcar e 4 de farinha com canela e salpique antes de assar

Como evitar que as maçãs afundem

Passe os cubos em 1 colher de sopa de farinha antes de misturar à massa e não exceda líquidos