Bolo de Milho na Espiga Fofinho Muito Perfeito para o Café da Tarde!

O bolo de milho na espiga é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada em festas juninas e momentos de café da tarde. Feito com milho fresco retirado diretamente da espiga, ele tem um sabor autêntico, textura macia e levemente úmida. Simples de preparar e cheio de sabor, é a opção perfeita para quem busca um bolo caseiro e irresistível!

Como surgiu o bolo de milho na espiga?

O bolo de milho tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, onde o milho fresco sempre foi um dos ingredientes mais utilizados. Preparado principalmente em épocas de colheita e em festas típicas, como as juninas, o bolo de milho na espiga aproveita o milho recém-colhido, garantindo um sabor natural e uma textura única. Essa tradição foi passada de geração em geração, conquistando um lugar especial nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem bolo de milho na espiga?

Uma fatia média de bolo de milho na espiga contém cerca de 230 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais e a cobertura escolhida.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes do bolo de milho na espiga

• 4 espigas de milho verde – Base da receita, fornece sabor e textura inconfundíveis.
• 1 xícara (chá) de leite – Ajuda a deixar a massa mais líquida e fácil de bater.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
• 3 ovos – Garantem estrutura e maciez à massa.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido e fofinho.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar leve.
• 1 pitada de sal – Realça os sabores dos ingredientes.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – Acrescenta um toque salgado delicioso.
• (Opcional) 1/2 xícara (chá) de coco ralado – Dá mais sabor e textura ao bolo.

Equipamentos necessários

• Faca para debulhar o milho
• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Espátula ou colher para mexer a massa
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando o milho

Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho com cuidado.

Coloque os grãos no liquidificador.

Fazendo a massa

Adicione o leite, os ovos, o açúcar e o óleo ao liquidificador com o milho.

Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Transfira a massa para uma tigela e acrescente o fermento em pó e a pitada de sal.

Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.

Se desejar, adicione o queijo ralado ou coco ralado para um toque especial.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

• Use milho fresco e bem maduro para um sabor mais adocicado e natural.
• Quer um bolo mais cremoso? Substitua metade do leite por leite de coco.
• Para uma textura mais rústica, bata a massa por menos tempo e deixe pedaços de milho.
• Acrescente erva-doce para um aroma típico das festas juninas.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de milho na espiga fica ainda mais gostoso com:

• Café preto fresquinho
• Chá de ervas ou chá mate gelado
• Suco natural de frutas, como laranja ou limão
• Queijo minas ou requeijão para um contraste delicioso

Como armazenar

• Na geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele em fatias embaladas por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno em temperatura baixa.

Considerações finais

O bolo de milho na espiga é a escolha perfeita para quem busca um sabor caseiro e tradicional. Fofinho, úmido e cheio de sabor, ele é fácil de preparar e conquista todos os paladares. Experimente essa receita e leve um toque de tradição para a sua mesa!

FAQs

Posso usar milho de lata no lugar do milho da espiga?

Sim, mas o milho fresco proporciona um sabor mais autêntico e uma textura melhor.

O bolo fica muito doce com essa quantidade de açúcar?

Não, mas você pode reduzir para 1 xícara se preferir um bolo menos doce.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, substitua por 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Posso adicionar leite condensado na massa?

Sim, substitua parte do açúcar por 1/2 xícara (chá) de leite condensado para um bolo mais doce e úmido.

Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno.