Bolo Indiano com Recheio de Leite Condensado que Derrete na Boca –

O Bolo Indiano com 6 ovos é um clássico da confeitaria brasileira que conquista pelo sabor marcante da canela e pela textura suave proporcionada pela farinha de rosca. Essa receita combina o toque levemente picante das especiarias com um recheio doce e cremoso, tornando-se perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, é uma excelente opção para quem busca sair do tradicional e experimentar novos sabores. A seguir, conheça mais sobre essa delícia, sua origem e aprenda a prepará-la passo a passo.

Como surgiu a receita de Bolo Indiano?

Apesar do nome, o Bolo Indiano é uma criação brasileira inspirada nos sabores marcantes das especiarias utilizadas na culinária indiana, como a canela. Ele ganhou esse nome devido à sua fragrância exótica e composição diferente dos bolos convencionais, lembrando as sobremesas do oriente. Tornou-se popular nas padarias e confeitarias do Brasil, sendo apreciado por seu sabor único e seu recheio doce e cremoso.

Uma fatia média do Bolo Indiano com recheio cremoso pode conter aproximadamente 320 a 350 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de recheio utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 340 calorias

A combinação dos ingredientes a seguir cria uma massa leve com um sabor marcante de canela, além de um recheio cremoso irresistível.

Para a massa:

• 6 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado – adoça a massa com equilíbrio
• 100g de manteiga – dá maciez e sabor
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca – substitui a farinha de trigo e garante leveza
• 20g de fermento em pó – responsável pela fermentação e crescimento do bolo
• 1 colher (café) de canela em pó – traz o aroma e o sabor característico

Para o recheio:

• 400g de leite condensado – base doce e cremosa
• 2 gemas – ajudam na consistência e no sabor
• 2 colheres (sopa) de margarina – contribui para a textura do creme
• 100ml de leite – suaviza o recheio

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma redonda média
• Peneira
• Panela média
• Fogão ou cooktop
• Forno

Preparando a Massa

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.

Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando bem.

Adicione o fermento em pó e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montando o Bolo Indiano

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

Recheie com o creme já frio.

Cubra com a outra parte da massa e, se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro e canela por cima.

• Use ovos em temperatura ambiente para melhor consistência na massa.
• Não exagere na canela para não mascarar os demais sabores.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de aplicar para não umedecer demais o bolo.

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Indiano combina muito bem com:

• Café coado na hora
• Chá de especiarias (como chai)
• Chá preto com leite
• Vinho do Porto ou licor doce

Como Armazenar

• Na geladeira: armazenar em pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias sem o açúcar de confeiteiro por cima.
• Para reaquecer: deixar em temperatura ambiente por 1 hora ou aquecer levemente no micro-ondas.

Considerações finais

O Bolo Indiano com 6 ovos é uma excelente escolha para quem deseja impressionar com uma sobremesa cheia de sabor e textura. A canela na massa, combinada com o recheio doce e cremoso, traz um toque especial a esse bolo tão querido nas mesas brasileiras. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a farinha de rosca por farinha de trigo?

Sim, mas a textura do bolo ficará diferente. A farinha de rosca deixa o bolo mais leve e aerado.

Posso fazer o recheio com leite em pó?

Pode sim, desde que dissolva bem o leite em pó no leite líquido para evitar grumos.

É possível congelar o bolo já recheado?

Sim, mas o ideal é embalar bem em filme plástico e armazenar em recipiente com tampa para manter a umidade.

O que fazer se o recheio talhar?

Mexa em fogo baixo e adicione um pouco de leite aos poucos. Bata com um fouet para recuperar a cremosidade.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Não é indicado para essa receita, pois a manteiga contribui com sabor e textura que o óleo não oferece.