Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha integral.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.

Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo integral, alternando com o leite, e misture até obter uma massa lisa.

Se desejar, adicione a aveia e as nozes picadas à massa.

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Para um bolo ainda mais saudável, substitua o açúcar mascavo por mel ou açúcar de coco.
• Adicione frutas secas como uvas-passas ou damascos picados à massa para um toque especial.
• Use leite de amêndoas ou aveia para uma versão sem lactose.

Variedades da Receita

• Bolo Integral com Banana: Acrescente bananas amassadas à massa e reduza a quantidade de açúcar.
• Bolo Integral com Maçã e Canela: Adicione pedaços de maçã e uma pitada de canela à massa para um sabor aconchegante.
• Bolo Integral de Cenoura: Substitua parte do leite por cenoura ralada para um bolo de cenoura integral.

Como Servir e Armazenar o Bolo Integral Simples

Sirva o bolo integral simples acompanhado de um chá ou café fresquinho. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode guardar na geladeira por até uma semana ou congelar as fatias individualmente por até 3 meses. Assim, você sempre terá um pedaço de bolo saudável e delicioso à mão!

Aproveite essa receita que traz não só sabor, mas também boas lembranças e momentos felizes em família. Bom apetite!