Como Fazer Pudim Perfeito na Panela de Pressão –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem ama essa sobremesa, mas não quer esperar horas para saboreá-la. Em apenas 10 minutos, você terá um pudim cremoso, com calda dourada e sabor irresistível. Descubra como preparar essa delícia de forma rápida e sem complicação!

Como surgiu o pudim de leite condensado?

O pudim tem origem incerta, mas a versão mais famosa surgiu em Portugal, conhecida como “pudim de leite”. Quando chegou ao Brasil, ganhou um toque especial com leite condensado, tornando-se um clássico das sobremesas. A versão de panela de pressão surgiu como alternativa rápida ao tradicional pudim de forno, mantendo o sabor delicioso com muito mais praticidade.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Uma porção de pudim (aproximadamente 100g) contém cerca de 230 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de panela de pressão

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes do pudim de panela de pressão

Para garantir um pudim cremoso e perfeito, utilize ingredientes de qualidade.

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata) de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim (de alumínio) que caiba dentro da panela
• Liquidificador
• Fogão

Modo de preparo

Preparando a calda

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente.

Assim que caramelizar e atingir um tom dourado, adicione a água quente aos poucos e misture até dissolver.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Preparando a massa do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a essência de baunilha e bata rapidamente para misturar.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozinhando na panela de pressão

Cubra a forma com papel-alumínio e feche bem.

Dentro da panela de pressão, coloque 2 copos de água e acomode a forma.

Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue.

Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir.

Resfriando e desenformando

Retire a forma da panela e deixe o pudim esfriar completamente.

Leve à geladeira por 3 horas para firmar.

Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire sobre um prato.

• Se quiser um pudim mais aerado, peneire os ovos antes de bater.
• Para um pudim mais firme, deixe na geladeira de um dia para o outro.
• Use uma forma pequena que caiba dentro da panela de pressão.

Sugestões de acompanhamento

Sirva o pudim com:

• Chantilly
• Café fresquinho
• Frutas vermelhas para um toque sofisticado

Como armazenar o pudim

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, mas lembre-se de descongelar lentamente na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

Fazer um pudim na panela de pressão é uma ótima alternativa para quem deseja uma sobremesa clássica sem perder tempo. O resultado é um pudim cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com a praticidade e sabor!

FAQs

Posso usar leite desnatado no pudim?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso. O leite integral é mais recomendado.

Posso substituir o açúcar da calda por adoçante?

Sim! Utilize adoçantes culinários próprios para caramelização.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos antes de bater e adicione baunilha para neutralizar o cheiro.

Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não, pois a calda já evita que o pudim grude.

É possível fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes manualmente com um fouet até obter uma mistura homogênea.