Bolo Pudim de Milho: A Sobremesa Perfeita

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa que combina o sabor marcante do milho com a cremosidade irresistível do pudim. Essa receita é perfeita para quem deseja inovar no cardápio de sobremesas, sem abrir mão da praticidade e do sabor. Além de ser uma ótima opção para festas e reuniões de família, o Bolo Pudim de Milho carrega um toque de tradição, lembrando as receitas caseiras preparadas com carinho em cozinhas brasileiras. Se você está buscando uma sobremesa diferente e surpreendente, esta é a escolha ideal!

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim de Milho é uma criação que combina duas delícias tradicionais: o bolo de milho, típico das festas juninas brasileiras, e o pudim, uma sobremesa cremosa adorada no mundo inteiro. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido da criatividade de cozinheiros que queriam unir texturas e sabores em uma só receita. Com o milho como protagonista, esse prato conquista pelo equilíbrio entre a leveza do bolo e a cremosidade do pudim.

Quantas Calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Uma porção de 100g de Bolo Pudim de Milho tem, em média, 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Aqui está a lista de ingredientes para preparar o Bolo Pudim de Milho.

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado: garante a cremosidade e o sabor doce característico.
• 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado): confere leveza ao pudim.
• 3 ovos grandes: responsáveis pela estrutura e textura.

Para o Bolo de Milho:

• 1 lata de milho verde (escorrida): o ingrediente principal, que dá sabor e textura.
• 1 xícara de leite: ajuda a obter uma massa macia.
• 2 ovos grandes: essenciais para a consistência do bolo.
• 1 xícara de açúcar: adoça a massa na medida certa.
• 1 xícara de fubá: dá a textura característica do bolo de milho.
• 1/2 xícara de óleo vegetal: mantém o bolo úmido.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: ajuda no crescimento do bolo.

Para o Caramelo:

• 1 xícara de açúcar: base para a calda caramelada.
• 1/4 de xícara de água: dissolve o açúcar para o caramelo.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela para o banho-maria
• Tigelas e utensílios básicos

Preparando o Caramelo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, e os ovos até obter uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.

Preparando o Bolo de Milho

No liquidificador, bata o milho verde, o leite, os ovos, o açúcar, e o óleo até obter um creme liso.

Acrescente o fubá e bata novamente.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma com cuidado.

Assando no Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e preencha com água quente até a metade da forma.

Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

• Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Certifique-se de untar bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
• O banho-maria é essencial para a textura perfeita, por isso não o ignore.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café fresco para um lanche da tarde especial.
• Adicione uma bola de sorvete de creme para um toque gourmet.

Como Armazenar

Guarde o Bolo Pudim de Milho em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embrulhe bem e consuma em até 30 dias.

Considerações Finais

O Bolo Pudim de Milho é a sobremesa perfeita para quem ama misturar sabores e texturas. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um doce que une tradição e inovação de maneira deliciosa!

FAQs

Posso usar milho congelado?

Sim, mas descongele antes de usar para evitar excesso de água na massa.

Preciso usar o banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de maneira uniforme.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode, mas o óleo mantém o bolo mais úmido por mais tempo.

Como desenformar sem quebrar?

Aqueça ligeiramente a forma no fogo para soltar o caramelo antes de virar.

É possível fazer em formas individuais?

Sim, basta ajustar o tempo de forno para cerca de 40 minutos.