Bolo de Água que Não Quebra: Ideal para Rocamboles –

O bolo de água é uma base simples, leve e incrivelmente versátil que conquista pela sua textura macia e neutra. Perfeito para rocamboles doces, ele se destaca por não levar leite nem manteiga, o que o torna mais leve e ótimo para quem tem restrições alimentares. Nesta receita, você vai aprender a fazer um bolo de água ideal para enrolar, que não quebra e recebe qualquer recheio com perfeição.

Como surgiu a receita de Bolo de Água?

O bolo de água tem origem na necessidade de criar bolos simples durante períodos de escassez de ingredientes como leite e manteiga, principalmente em tempos de guerra ou crise econômica. Por ser econômico e fácil de preparar, ele se popularizou em muitas regiões do mundo e ganhou versões adaptadas para diversas finalidades, como massas para rocamboles, bolos recheados e até opções veganas.

Quantas Calorias tem Bolo de Água bom para Rocambole Doce?

Uma fatia fina de bolo de água (aproximadamente 60g) contém cerca de 180 calorias, podendo variar de acordo com o recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: massa para bolo/rocambole
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 rocambole grande (10 fatias)
Calorias por porção: 180 kcal (sem recheio)

Ingredientes do Bolo de Água para Rocambole

A base do bolo de água precisa ser leve, elástica e fácil de enrolar. Aqui estão os ingredientes essenciais:

• 4 ovos – fornecem estrutura e elasticidade à massa
• 1 xícara de açúcar (200g) – adoça a massa na medida certa
• 1/2 xícara de água (120ml) – substitui o leite e dá leveza à massa
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120g) – dá corpo ao bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (14g) – garante o crescimento da massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – acrescenta aroma à receita

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Assadeira retangular (30x40cm)
• Papel manteiga
• Peneira
• Espátula
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Bater os ovos com açúcar
Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e volumoso (cerca de 5 minutos). Isso garante uma massa fofa e aerada.

Adicionar água e baunilha
Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente 1/2 xícara de água e 1 colher de chá de baunilha. Misture até incorporar.

Incorporar a farinha peneirada
Peneire 1 xícara de farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula.

Adicionar o fermento
Por último, misture 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo suavemente para manter a leveza da massa.

Assar a massa
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, alise com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar levemente.

Enrolar o rocambole
Desenforme ainda quente sobre um pano úmido e enrole com cuidado. Deixe esfriar enrolado antes de rechear.

Dicas Extras

• Use ovos em temperatura ambiente para melhor volume
• Peneire bem a farinha para evitar grumos
• Recheie apenas quando o bolo estiver completamente frio
• Use papel manteiga para evitar que o bolo grude na assadeira

Sugestões de Acompanhamento

• Recheie com doce de leite ou geleia de frutas vermelhas
• Sirva com uma xícara de chá preto ou café fresco
• Cubra com uma fina camada de açúcar de confeiteiro peneirado

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, coberto com filme plástico
• No freezer: por até 2 meses, sem recheio
• Para reaquecer: retire do freezer e deixe em temperatura ambiente antes de rechear

Considerações finais

O bolo de água para rocambole é uma opção prática, econômica e deliciosa. Sua textura leve e neutra combina com qualquer recheio, sendo ideal para quem busca uma receita versátil e fácil de preparar. Experimente e encante a todos com essa delícia enrolada!

FAQs

Posso substituir a água por leite?

Sim, mas o leite deixará a massa um pouco mais pesada e úmida.

O bolo pode ser feito sem açúcar?

Pode, usando adoçantes culinários, mas isso pode alterar a textura.

Posso congelar o rocambole já recheado?

Sim, mas prefira recheios firmes e evite frutas frescas.

Qual o melhor recheio para esse tipo de massa?

Doce de leite, brigadeiro mole, geleia de frutas ou chantilly com frutas picadas.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Sim, com um fouet e paciência, desde que bata bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume.