Frango à Milanesa Crocante Suculento e Muito Saboroso

O frango à milanesa é aquele clássico que nunca sai de moda, irresistível com sua casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro, perfeito para qualquer ocasião, seja no almoço de domingo, no jantar rápido do dia a dia ou até em festas, essa receita agrada crianças, adultos e é sempre sinônimo de comida feita com amor e muito sabor.

A Origem da Receita de Frango à Milanesa

O frango à milanesa tem origem na culinária italiana, mais especificamente na região de Milão, onde surgiu originalmente com a carne de vitela empanada, quando essa técnica chegou ao Brasil foi rapidamente adaptada ao nosso paladar usando frango, por ser mais acessível e prático, hoje faz parte do cardápio de muitas famílias e restaurantes, sendo um dos pratos mais amados e versáteis.

Quantas Calorias Tem Frango à Milanesa?

Uma porção média de frango à milanesa tem aproximadamente 350 a 450 calorias, variando de acordo com o tamanho do filé e a quantidade de óleo absorvido na fritura.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 400 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir um frango à milanesa bem temperado, crocante e cheio de sabor

• 4 filés de peito de frango – base da receita, carne leve e suculenta
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperam o frango na medida certa
• 2 ovos batidos – ajudam a aderir o empanado
• 1 xícara de farinha de trigo – primeira camada que ajuda na crocância
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko – deixa o empanado crocante e dourado
• Óleo suficiente para fritura por imersão – essencial para garantir a crocância perfeita
• Suco de meio limão (opcional) – ajuda a temperar e suavizar o sabor do frango

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma frigideira funda ou panela para fritura, uma tábua de corte, uma faca afiada, três pratos fundos para empanar, uma espátula ou pegador e papel toalha para escorrer.

Modo de Preparo com Detalhamento

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão se desejar, passe cada filé na farinha de trigo pressionando bem para aderir, depois mergulhe nos ovos batidos cobrindo bem todos os lados e finalize passando na farinha de rosca apertando para formar uma camada bem uniforme, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os filés por cerca de três a quatro minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo, sirva imediatamente bem quentinho

Dicas Extras

Para um empanado ainda mais crocante use farinha panko no lugar da farinha de rosca, se quiser uma versão mais leve pode assar os filés no forno a 200 graus por vinte a vinte e cinco minutos virando na metade do tempo ou preparar na air fryer, o segredo do frango suculento é não deixá-lo muito fino para que não seque na fritura.

Sugestões de Acompanhamento

O frango à milanesa combina perfeitamente com arroz branco, purê de batata, salada verde, batata frita, legumes na manteiga ou até uma bela maionese de batata, também fica incrível servido no pão como sanduíche com alface, tomate e maionese.

Como Armazenar

Guarde o frango à milanesa já frito na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias, para consumir aqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância, também pode ser congelado empanado e cru por até 2 meses, na hora de preparar pode fritar diretamente do congelador ou descongelar na geladeira antes.

Considerações Finais

O frango à milanesa é aquele prato que nunca decepciona, fácil de fazer, rápido e extremamente saboroso, com uma casquinha dourada crocante e o interior suculento, é perfeito para qualquer refeição, prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa receita que agrada todo mundo!

FAQs

Dá para fazer frango à milanesa na air fryer?

Sim, fica excelente, basta untar levemente com azeite e assar a 200 graus por cerca de vinte minutos virando na metade.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, essa mesma técnica funciona com carne bovina, suína ou até peixe.

Precisa usar farinha de trigo?

A farinha de trigo ajuda na aderência do ovo, mas pode ser feita só com ovo e farinha de rosca, ficará um pouco menos crocante.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por uma mistura de água com farinha de trigo ou leite que também funciona como cola para empanar.

Pode congelar o frango empanado?

Sim, tanto cru quanto frito, no cru é só empanar, embalar bem e levar ao freezer.