Bombocado de Coco com Leite Condensado é Uma Receita Fácil

O bombocado é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma inconfundível de coco. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar o café da tarde, o bombocado é fácil de preparar e conquista pelo sabor que combina tradição e praticidade. Confira sua origem, calorias e o passo a passo para fazer essa delícia em casa!

Como surgiu o bombocado?

O bombocado é uma sobremesa que remonta à influência da doçaria portuguesa na culinária brasileira. A receita original, trazida pelos colonizadores, foi adaptada com ingredientes locais como o coco ralado e o queijo, criando um doce único que reflete a mistura de culturas. O bombocado é encontrado em diversas variações regionais, mas mantém sua essência: uma combinação irresistível de cremosidade e sabor.

Quantas calorias tem o bombocado?

Uma porção de 60g de bombocado contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar ou o tipo de leite. Apesar de ser um doce calórico, ele pode ser apreciado moderadamente como parte de uma refeição especial.

Informações nutricionais do bombocado e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 180-250 calorias

Ingredientes do bombocado

A receita combina ingredientes simples, resultando em um doce cheio de sabor.

• 3 ovos: Para a estrutura e textura cremosa do bombocado.
• 1 lata de leite condensado (395g): Adiciona doçura e cremosidade.
• 200ml de leite de coco: Dá o sabor característico do doce.
• 50g de coco ralado: Para textura e sabor extras.
• 50g de queijo parmesão ralado: Equilibra o doce com um toque levemente salgado.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g): Ajuda a dar consistência.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Para deixar o doce mais macio.
• 1 colher de chá de fermento em pó: Para dar leveza à massa.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Batedor de arame ou fouet
• Forma média (de preferência com furo no meio)
• Pincel para untar a forma

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e a farinha de trigo, mexendo bem. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

2. Untando a forma

Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que o bombocado grude.

3. Assando

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o bombocado firme.

4. Finalizando e servindo

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.

• Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.
• Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha para dar um toque aromático especial.
• Para um bombocado mais dourado, polvilhe coco ralado por cima antes de levar ao forno.

Sugestões de acompanhamento

O bombocado combina perfeitamente com:

• Café fresco ou chá
• Sorvete de creme ou baunilha
• Calda de caramelo ou frutas vermelhas

Como armazenar

Guarde o bombocado na geladeira por até 5 dias, em recipiente fechado, para preservar sua textura e sabor. Ele pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Considerações finais

O bombocado é uma sobremesa que combina simplicidade, tradição e um sabor irresistível. Fácil de fazer e sempre um sucesso, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche em família ou uma celebração especial. Experimente essa receita e encante seus convidados com um doce que traz o melhor da doçaria brasileira!

FAQs

1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o sabor do bombocado será menos característico.

2. Dá para fazer o bombocado sem queijo?
Sim, mas o queijo parmesão equilibra o doce com um toque levemente salgado, enriquecendo o sabor.

3. Como evitar que o bombocado grude na forma?
Certifique-se de untar bem a forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga no fundo.

4. Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas diminua a quantidade de açúcar da receita para evitar que fique muito doce.

5. É possível congelar o bombocado?
Sim, você pode congelar por até 2 meses em recipiente bem fechado. Descongele na geladeira antes de servir.